Asiatisk tacos
Asiatisk tacos är en kulturell symfoni av smaker och texturer som förenar två världar; traditionell asiatisk mat och klassisk tacos. Tillsammans med våra handplockade vinrekommendationer är vi säkra på att asiatisk tacos kommer att bli en ny favorit vid middagsbordet.
En smakfull fusion
Asiatisk tacos är en sensationell mix av de rika, djupa smakerna från Asien med den lekfulla och varierade naturen hos tacos. Detta är en perfekt maträtt för de som älskar att experimentera i köket och söker nya kulinariska äventyr.
Att skapa asiatisk tacos är både gott och kul. Börja med att välja din proteinkälla – det kan vara allt från marinerat fläsk eller kryddig köttfärs, till marinerad tofu eller kycklinglår. Tillsätt sedan dina favoritgrönsaker, som inlagd rödlök, sallad eller krispiga böngroddar, för att få en krispig textur. Var inte rädd för att experimentera med olika såser och tillbehör, som hoisinsås, sötsur mangosalsa eller varför inte en het pico de gallo.
Recept på asiatisk tacos med griljerat fläsk och kimchi
Detta recept på asiatiska tacos med mjuka tortillabröd fyllda med kryddig kimchi, saftigt griljerat fläsk, toppat med mango och en frisk koriander- och lime-salsa är en balans av sött, surt, salt och umami som väcker alla smaksinnen.
Ingredienser
- 600g fläskkarré, i tunna skivor
- 2 msk sojasås
- 2 msk mirin (japanskt risvin)
- 1 msk sesamolja
- 2 msk brunt socker
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk finriven färsk ingefära
- 1 tsk koreansk chilipasta (gochujang)
- 200g kimchi, grovt hackad
- 1 färsk mango
Koriander- och limesalsa:
- ½ kruka färsk koriander
- 1 liten röd lök, finhackad
- 1 grön chili, finhackad
- ½ ask plommontomater
- Saften från 2 lime
- Salt och peppar efter smak
Tillbehör:
- 8 mjuka tortillabröd
- Extra korianderblad för garnering
- Limeklyftor för servering
Instruktioner
- Blanda sojasås, mirin, sesamolja, brunt socker, hackad vitlök, riven ingefära och chilipasta i en skål.
- Lägg fläskskivorna i marinaden och se till att de är väl täckta. Låt marinera i kylskåpet i minst 1 timme, gärna längre.
- Grilla fläskskivorna på hög värme i en grillpanna eller på grillen tills de är genomstekta och har fått en fin grillyta. Det tar ungefär 3–4 minuter per sida.
- Blanda hackad koriander, finhackade tomater, limejuice, finhackad rödlök och grön chili i en skål. Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan.
- Värm tortillabröden i en torr stekpanna eller i ugnen tills de är varma och mjuka.
- Lägg en sked kimchi på varje tortillabröd.
- Lägg sedan på de griljerade fläskskivorna och några bitar mango ovanpå kimchin.
- Toppa med koriander- och limesalsa.
Servering
Servera dina asiatiska tacos med extra korianderblad och limeklyftor. Dessa tacos är perfekta för en smakrik och minnesvärd middag. De kryddiga och syrliga smakerna i kombination med det saftiga fläsket kommer att förföra dina smaklökar. Smaklig måltid!
Perfekta vinparningar
För att förhöja upplevelsen av dina asiatiska tacos är valet av vin avgörande. Till denna maträtt rekommenderar vi ljusa och fruktiga viner som kompletterar de kryddiga och robusta smakerna i tacosen. Ett lätt Riesling, förslagsvis Black Tower Riesling, eller en aromatisk Gewürztraminer passar utmärkt. Dessa viner har en härlig syra som balanserar kryddigheten och framhäver matens komplexitet.
En Pinot Grigio är också ett bra alternativ då det erbjuder en rund och fruktig smakprofil som kompletterar rätten väl. Dessa viner är ofta lite fylligare och kan ha en touch av sötma som går bra ihop med det kryddiga och syrliga i maten.
