Chark och ostbricka

Så fixar du en perfekt chark och ostbricka

En chark och ostbricka är aldrig fel. Med rätt ostar, chark och tillbehör kan du få en riktig smaksensation. En god dryck till kan dessutom ta chark och ostbrickan till nästa nivå. 

Chark och ostbricka passar i princip till alla tillfällen. Den fungerar lika bra som förrätt som till vickning och efterrätt. För att ta chark och ostbrickan till nästa nivå ska du välja innehållet med omsorg. Med rätt komponenter kan du skapa magi. Det bästa med en bra chark och ostbricka är att den kräver en minimal arbetsinsats.

Lyckas med chark och ostbrickan

För att du ska lyckas med din chark och ostbricka finns det några bra tips. Att låta ostarna stå helt i centrum är en bra idé. Sedan kan du bygga vidare på brickan med diverse charkuterier, frukter, marmelader och andra goda tillbehör. Du kan med fördel välja ett tema för din chark och ostbricka. Ofta är det så att råvaror och produkter från samma region gifter sig bra ihop.

Välj ut ostarna

Till din chark och ostbricka kan du börja med att välja ut olika ostar. Våga prova nya ostar som utmanar både dina och eventuella gästers smaklökar. Det bästa är att variera ostarna du väljer i karaktär, konsistens och styrka. Då får du en spännande omväxling när du äter. Tänk på att lägga fram ostarna i rumstemperatur en stund innan servering. Ha även en kniv till varje ost för att inte blanda smakerna.

Hitta något gott att lägga osten på

Nästa steg är att hitta något bra att kunna lägga osten på. Det kan vara ett segt och gott surdegsbröd eller ett tunt och knaprigt fröknäcke. Att äta ost på spröda och salta kex är också något som är väldigt gott. Om du har valt ut mögelostar till din chark och ostbricka är ett tips att ha några sötare kex som exempelvis digistive, de brukar lira bra ihop.

Variera charkuterierna

Chark spelar en stor roll. Precis som med osten är det en bra idé att ha lite olika charkuterier på brickan. Exempelvis kan du välja ut lufttorkat kött. Lufttorkad skinka är en klassiker. Sedan finns det breasola som är en slags lufttorkat nötkött och coppa som är lufttorkad fläskkarré. Att addera en god salami är heller aldrig fel. Det finns många olika charkuterier att välja mellan, botanisera bland utbudet och välj ut några som du tror är goda.

Tillbehören är betydelsefulla

För att göra chark och ostbrickan riktigt bra behövs även några andra tillbehör som exempelvis torkad frukt, färska fikon, vindruvor, päron, oliver och grönsaksstavar. Olika marmelader är också perfekt att ha. Både färsk och torkad frukt tillsammans med marmelader fulländar chark och ostbrickan.

God dryck till chark och ostbrickan

Något som inte får glömmas bort när det kommer till chark och ostbrickor är dryck. Att ha goda drycker är ett måste. Med rätt dryck kommer smakerna att nå nya höjder. Det klassiska är att välja ett rött vin till en chark och ostbricka. Men det fungerar lika bra med ett härligt vitt vin eller ett sött starkvin. Titta på vinets karaktär och välj det som passar bra med ostarna och charkens karaktärer.