Cotes du Rhone Reserve Organic- en fyllig fransk pärla

Är du ute efter ett härligt mustigt, rött vin med mycket kryddor, ja då är Cotes du Rhone Reserve Organic med största säkerhet något för dig. Detta fylliga franska vin är dessutom ekologiskt och finns såväl på flaska som bag in box.

Ursprung

Cotes du Rhone förknippas med Rhonefloden, vilken sträcker sig från sydväst i Schweiz till sydöstra Frankrike. Även om vinodlingar återfinns längs med hela den totalt 800 km långa floden, är det de franska delarna räknat från Vienne i norr till Avignon i söder som Cotes du Rhone viner härstammar från. I Rhonedalen har man odlat vin i flera tusen år, de tidigaste källorna går tillbaka så långt som till 500 år före Kristus. Nästan alla viner som produceras här är röda, och det är även här som Cotes du Rhone Reserve Organic produceras.

Druva

Cotes du Rhone Reserve Organic görs på den populära druvblandningen Grenache, Syrah, Carignan och Mourvèdre. Druvan Syrah har faktiskt till och med sitt ursprung i Rhonedalen. Grenache, som återfinns i toppen av  världens mest odlade druvor, odlades tidigare framförallt i Spanien. Sedan 2004 är det dock Frankrike som tagit täten för odlingen, med sina dryga 95 000 hektar vinodling av Grenache druvan.

Odling och tillverkning

Cotes du Rhone Reserve Organic är ett helt ekologiskt odlat vin som odlas på mellan 150 och 250 meter över havet. Vinet odlas och produceras med hållbarhet i fokus, och är miljöcertifierat i enlighet Systembolagets märkning ”Hållbart val”.  Jordmånen som druvan växer i består av sand och rund sten. I området drar man fördel av den kända Mistralvinden som mellanlandar i Rhonedalen på vägen från Alperna ner till Medelhavet. Vinden ger bättre förutsättningar för druvorna och medför en högre kvalitet. Mistralvinden gör att det blir både mindre moln och mer sol samt normaliserar temperaturen, så att det varken blir för varmt eller för kallt. Detta skapar extra gynnsamma förhållanden för odlingen i området. Druvorna skördas på traditionellt sätt, sedan följer två veckors jäsning och sedan skalmaceration på ståltank. Cotes du Rhone Reserve Organic är perfekt att dricka 1-2 år efter tillverkning, men lämpar sig ypperligt att lagra i upp till fyra år.

Smakbild

Cotes du Rhone Reserve Organic är ett fylligt, kryddigt vin med mycket smak. Färgen är mörk, nästan blålila. Vinet doftar av bland annat björnbär, viol, svartpeppar och lagerblad. När du smakar vinet möts du av en kraftfull men elegant smak där minerala inslag möter en perfekt balans mellan syra och kryddighet.

Vad passar att äta till Cotes du Rhone Reserve Organic

Till detta kraftfulla vin lämpar sig utmärkt en rejäl köttgryta, gärna gjord på vilt såsom älg eller hjort, men det går även bra med nötkött eller lamm. Något annat som vinet är väldigt gott till är den fetare och smakrika ankan, serverad med exempelvis en rödvinssås. Cotes du Rhone Reserve Organic passar även fint till charkbrickan med olika sorters salami och kanske lite pata negra. Vinet serveras och avnjuts bäst vid en temperatur av 16-18 grader.