Recept på Gin Fizz utan ägg

Gin Fizz är en enkel men elegant drink. Drinken är åt det surare hållet och en riktig klassiker för alla gin-älskare. Drinken är nära släkt med en annan klassiker, Tom Collins. Skillnaden är att en Gin Fizz skakas och sedan serveras i mindre glas utan isbitar. Personligen brukar jag servera i champagnekupor, men andra lägre glas som exempelvis whiskey-glas är ett populärt serveringsalternativ.
Här får ni ett klassiskt recept med gin, citron och sockerlag.

Ingredienser
4 cl gin
3 cl citronjuice
1 cl sockerlag
6 cl sodavatten
Is
Valfritt: citronskiva till garnering

Gör såhär:
1. Häll gin, sockerlag, citronjuice och is i en shaker. Skaka ordentligt i ca 30 sekunder.
2. Sila upp i en champagnekupa eller annat lägre glas. Isen ska inte i glaset.
3. Fyll på glaset med sodavatten.
4. Garnera med en citronskiva. Redo att serveras!

Silver Fizz

Många gör drinken till en Silver Fizz istället. Skillnaden är att man tillsätter äggvita för att få till en skummig textur på drinken. En Silver Fizz är nästan lika enkel att göra som en vanlig Gin Fizz.

Blanda en Silver Fizz såhär:
1. Häll gin, sockerlag, citronjuice och äggvita i en shaker. Skaka.
Äggvitan binder sig bättre med övriga ingredienser utan is.
2. Lägg till is i shakern. Skaka ca 30 sekunder till.
3. Sila upp i en champagnekupa eller i annat lägre glas.
4. Fyll på med sodavatten.
5. Garnera med en citronskiva. Redo att serveras!

Sour-mix

Är Gin Fizz en av dina favoritdrinkar kan du underlätta drinken ytterligare genom att blanda din egen sourmix. En sourmix är väldigt lätt att blanda och håller i kylskåp i cirka en månad. En sourmix ersätter både citronjuice och sockerlag i drinkar. Mixen går lika bra att använda i andra drinkar så som exempelvis en Whiskey Sour eller en Blue Hawaii för att ge några exempel.

I en sourmix använder man lika många delar vatten, socker och citronjuice. Det är alltså enkelt att variera hur mycket mix man vill blanda.

Ingredienser
2 dl vatten
2 dl socker
2 dl färskpressad citronsaft eller citronjuice

Gör såhär:
1. Koka vatten och socker tills sockret har lösts upp.
2. Låt svalna.
3. Rör i citronsaft i den svala sockerblandningen. Se till att det blandas väl.
4. Häll upp i flaska och förvara i kylskåp.

Vill du underlätta ytterligare kan du köpa en färdig mix i affären. Ofta säljs det en blandning i påse. Följ instruktionerna på baksidan av påsen.

Gin Fizz med Sourmix

Som alltid med drinkar är smaken personlig, och du väljer själv hur mycket alkohol du vill att det ska smaka. Men en direkt översättning av vårt klassiska recept fast med sourmix istället blir:

Ingredienser
4 cl gin
3-4 cl sourmix
6 cl sodavatten
Is

Följ samma steg som i första receptet för en Gin Fizz. Tänk på att citronjuicen är mer utspädd med socker och vatten, varav jag personligen föredrar 3 cl av mixen istället för 4.

Prova dig fram!

Ingen annan är bättre på dina smaklökar än du, så testa dig fram för att hitta dina perfekta mått för den perfekta Gin Fizz-drinken.