lyxigt tillbehör till kött

Gott lyxigt tillbehör som passar till kött!

Kött finns i många former och det finns som nötkött, lammkött, eller lättare mildare kött som fågel eller fläskkött. När man äter kött i olika former finns det massor av lyxiga tillbehör som man kan ha till maten. Tillbehör till kött kan vara lyxiga såser, röror och goda kryddsmör, eller lyxiga smaksättare som tryffel, samt en mängd andra innehåll och smaker som förhöjer köttmåltiden.


Lyxig rödvinssås och andra såser till rött kött

Nötkött är ett mer robust och smakrikt kött att laga och det finns biffar, entrecôte, nötfilé och mycket mer. Något som alltid är gott egentligen till all sorts kött är smakrika såser eller kryddsmör. När det kommer till såser kan man laga en riktigt god och exklusiv rödvinssås vilket passar till nötkött som till exempel oxfilé eller entrecôte, eller annat mer rött kött. En lyxig rödvinssås går att göra på fler sätt men vill man skapa en rödvinssås med recept efter kända svenska kocken Leif Mannerström ska man använda 3 deciliter rödvin, 3 deciliter hemlagad kalvfond, 2 finhackade schalottenlökar, 1 st lagerblad, I matsked rödvinsvinäger och 1 matsked smör. Som krydda tar man salt och peppar med en kvist timjan. Rödvin och schalottenlök ska koka och reducera till hälften, sedan slår man på kalvfond och kryddor. Andra goda såser till rött kött som skapar en underbar smakupplevelse är till exempel whiskysås med peppar, parmesansås som kan passa till oxfilé, eller en robust konjakssås som passar till mer vilt kött.


Kryddsmör för all form av kött

Vill man göra kryddsmör finns det en extra lyxig ingrediens som tryffel. Det är viktigt att använda riktigt smör som man vispar med elvisp och river ner lite färsk tryffel i med lite salt. Kryddsmör med tryffel är superenkelt att skapa och passar till allt typ av kött men är såklart extra gott på en grillat entrecôte eller oxfilé! Andra goda smaksättare i kryddsmör kan vara rödvin, vitlök, parmesan, eller färska örter som basilika, timjan och annat gott. Kryddsmör går annars bra ihop med också med lättare kött som kyckling, kalv eller fläsk. Fördelen med kryddsmör är att det både är lätt att göra och att variera med massor av olika innehåll. Kryddsmör går också väldigt bra ihop med sommargrillningen.


Lyxig getostkräm och röror till grillat kött

När man ska grilla på sommaren, kan det passa riktigt bra med kalla röror att ställa fram istället för varma såser. Kalla röror är också perfekt när man har en grillfest där gästerna kan välja vad de vill ha. Något som kan vara riktigt fräscht och gott till grillat kött i olika köttvarianter är getostkräm. En getostkräm för 4 personer gör man lätt med 150 gram getost av valfri sort men chèvre är passande. Sedan tar man 1 deciliter crème fraiche, 1 deciliter matyoghurt, 1 tesked flytande honung, 1 tesked citronsaft, 2 kryddmått salt och 1 kryddmått saltpeppar. Alla ingredienser rös sedan ihop och man får en fräsch och lyxig kall röra eller fastare kräm som passar till allt grillat kött! Vill man ha lite annat gott till grillat passar guacamole med färsk koriander, eller kronärtskockskräm med tryffel mycket bra. Många kalla röror är både lyxiga och enkla att ha till kött  och ingredienser som gorgonzola, crème fraiche, vitlök eller soltorkade tomater. Dessa smaker förhöjer smaken av det valfria grillade köttet och gör måltiden komplett.

FÅ FLER TIPS FRÅN OSS

Missa inte att anmäla dig till vårt nyhetsbrev med tips om allt som rör viner! Du vet väl också att du kan prenumeraera på tidning Grapevine i din brevlåda? Anmäl dig här

Oj, just nu verkar det vara lite problem att anmäla sig.
Försök gärna igen.

Tack! Nu är du registrerad och kommer få våra nyhetsbrev. Vi hörs snart!