Grön sparris stekt med bacon

Det här är en perfekt kombination för dig som gillar en mustig, men samtidigt fräsch tallrik under vintersäsongen. Sparris är en grönsak som är rik på både mineraler och vitaminer. Den har en lite lätt söt och mild smak, vilket gör att den passar utmärkt ihop med krispigt bacon.

Det finns många sätt att tillaga grön sparris stekt med bacon. Antingen som en enklare rätt eller varianter som kräver lite mer engagemang från dig som står vid spisen!

Fördelar med sparris

Grön sparris är en riktig vitaminkur och den grönsak du definitivt bör äta regelbundet. Den innehåller både vitaminer och viktiga mineralsalter. Du får i dig antioxidant via vitamin C och dessutom har grön sparris stekt kalium som är bra för blodtrycket. Dessutom får du även en boost för immunförsvaret när du äter kokt eller stekt sparris eftersom den innehåller zink.

Smaken för också med sig många fördelar och gör att du enkelt kan kombinera grönsaken med många andra råvaror. Den är mild och till skillnad mot den vita sparrisen aningen söt istället för besk. Därför passar den extra gott till krispigt stekt bacon.

Egenskaper bacon

Att äta bacon varje dag är knappast att rekommendera eftersom det kan påverka din hälsa negativt. Bacon innehåller nämligen mycket kolesterol och har höga halter av fett samt salter. Dessutom innehåller stekt bacon natriumnitrat som är ett konserveringsmedel. Med det sagt kan du självklart ändå unna dig bacon någon gång ibland och då gärna i kombination med nyttiga råvaror. Grön sparris som är stekt med bacon är ett bra exempel på maträtt om du gillar krispigt bacon. Det gör att tallrikens bacon blir mer av en smaksättare än den huvudsakliga ingrediensen och rätten blir mer balanserad.

God gratäng – sparris stekt med bacon

I det svenska köket är olika typer av gratänger ett vanligt inslag i matlagningen och gärna med grönsaker och kött. Därför är sparris som blivit stekt med bacon i gratäng en populär rätt som både stora och små gillar.

Utöver grön sparris som blir stekt med bacon kan du ha i tärnad potatis och purjolök. Efter att ha stekt grönsaker och bacon i stekpannan har du i blandningen i en gratängform och häller över matlagningsgrädde. Toppa gärna med lite riven ost och här passar det utmärkt med en kryddig ost som smakförstärkare. Gratinera i ugnen cirka 15 minuter och servera!

Grön sparris sås med stekt bacon

Du kan med fördel använda sparris i sås och servera med god, krispig bacon. Bryn grön sparris med lök. Använd sedan mixstaven för att blanda den brynta sparrisen. Gör en vanlig såsredning och ha i den mixande sparrisblandningen. Tillsätt gärna lite citron och gillar du heta smaker kan du även ha i lite chili. När du har stekt bacon är det dags att hälla över den goda sparrissåsen och du kan servera kokt potatis till.

Enkel och god pytt i panna

Avslutningsvis är tipset grön sparris stekt med bacon, potatis, purjolök och morot. Du gör helt enkelt en fräsch variant av pytt i panna där den milda sparrissmaken lever i fin harmoni med baconets sälta.