Halloumi pasta – Smakrik, krispig och lätt att laga

Halloumi pasta är en fantastisk rätt som kombinerar den salta och fasta halloumin med pasta. Halloumi behåller sin form vid tillagning och ger en härlig krispig yta när den steks eller grillas, vilket gör den perfekt för pasta. Här får du tips på hur du bäst tillagar halloumi och tre pastarätter med halloumi som passar alla smaker.

Så här tillagar du halloumi

När du tillagar halloumi är det viktigt att tänka på att skära osten rätt och tillaga den på rätt sätt för att få fram den bästa smaken och texturen:

1. Skär halloumi – Halloumi kommer ofta dubbelvikt, så när du skär den bör du först bryta isär de separata delarna längs vecket på långsidan. Detta gör att osten håller ihop bättre vid tillagning. Skär sedan halloumin i tunna skivor (cirka 0,5 cm). Tunna skivor ger en större yta som blir härligt krispig när du steker den.
2. Stek halloumi – Hetta upp lite olivolja i en panna och stek halloumin på medelhög värme. Stek varje sida i 3-4 minuter tills den får en fin gyllenbrun och krispig yta.
3. Grilla halloumi – För en rökig smak kan du grilla halloumin. Skär den i tjockare skivor och grilla på hög värme i ett par minuter på varje sida tills osten får fina grillränder.

Vilken pasta passar bäst till halloumi?

När det gäller att välja rätt pasta, tänk på att den krispiga osten behöver en pastasort som kan fånga både sås och de salta bitarna av halloumi. Här är några pastatyper som passar bra:

• Tagliatelle – Den breda, platta pastan fångar upp både sås och halloumi perfekt. Dess struktur gör den idealisk för gräddiga eller pesto-baserade såser.
• Spaghetti – Ett klassiskt val som fungerar bra med nästan alla såser. Spaghetti passar särskilt bra till halloumi pasta med pesto eller med en enkel tomatsås.
• Penne – Den rörformade pastan fångar halloumi och sås på ett bra sätt, vilket gör den till ett bra val för rätter med mer fylliga såser.
• Fusilli – Spiralformen gör att både sås och halloumi fastnar fint i pastan, vilket gör den till ett bra val för en mustig halloumi pasta med paprika och vitlök.

Tre varianter av halloumi pasta att testa

1. Halloumi pasta med pesto: Blanda den krispiga halloumin med pesto och din favoritpasta (gärna tagliatelle eller spaghetti). Toppa med parmesan och pinjenötter för extra smak.
   Vinrekommendation: Ett friskt Sauvignon Blanc passar bra till pesto och halloumi.
2. Halloumi pasta med tomat och basilika: Stek halloumi och blanda med en tomatsås. Toppa med färsk basilika och riven parmesan för en enkel men smakrik rätt.
   Vinrekommendation: Ett Chianti fungerar utmärkt till tomat och basilika.
3. Halloumi pasta med paprika och vitlök: Stek halloumi med paprika och vitlök, och blanda med din favoritpasta. För extra dimension, tillsätt lite grädde eller citronsaft.
   Vinrekommendation: Ett kryddigt Zinfandel passar till denna smakrika rätt.

Upptäck våra utvalda drycker för halloumi och andra rätter och hitta dina nya favoriter.