Hasselbackspotatis på sötpotatis – ett läckert alternativ till den klassiska varianten

Hasselbackspotatis är en klassiker som ofta serveras som sidorätt. Den vanligaste varianten av hasselbackspotatis är förstås den som tillagas på vanlig potatis. På senare år har det dock blivit populärt att göra rätten med en twist genom att använda sötpotatis istället.

En av fördelarna med att göra hasselbackspotatis på sötpotatis är att sötpotatisen innehåller mer näring än vanlig potatis. Sötpotatis är rik på antioxidanter, vitaminer och mineraler, inklusive C-vitamin, betakaroten och kalium. Dessa näringsämnen bidrar till en mängd olika hälsofördelar, inklusive förbättrad hjärthälsa, bättre syn och immunförsvar, och minskad risk för sjukdomar som cancer och diabetes. Sedan brukar det ju sägas att omväxling förnöjer, vilket kan vara skäl nog att testa en ny variant av en gammal middagsklassiker.

Så varför inte ersätta den vanliga potatisen nästa gång du vill göra hasselbackspotatis? Det är lika enkelt och kräver ingen extra tid eller några komplicerade ingredienser. Här är en steg-för-steg-guide som hjälper dig att laga denna läckra rätt på nolltid.

1. Förbered sötpotatisen

Innan du börjar med sötpotatisen kan du sätta på ugnen på 200 grader. Tvätta och skala sötpotatisen och skär den sedan i tunna skivor, utan att skära igenom hela vägen. Lämna en liten bit i botten så att skivorna sitter ihop. Detta gör att potatisen inte faller isär när du tillagar den i ugnen.

2. Tillaga i ugnen

Tillaga hasselbackspotatisen. Placera den på en bakplåt och pensla med olivolja. Krydda med salt och peppar, och om du vill kan du också toppa av med färsk timjan eller rosmarin för extra smak. Stoppa in i ugnen och baka i cirka 40-50 minuter, eller tills potatisen är mjuk och gyllenbrun.

3. Servera och njut

När sötpotatisen är färdig, ta ut den ur ugnen och servera med kött och en läcker sallad, eller vilka tillbehör du föredrar. För extra smak kan du strö över till exempel riven parmesanost eller hackade nötter.

Välj rätt dryck till sötpotatis

När det gäller att välja ett passande vin till hasselbackspotatis på sötpotatis, kan det vara svårt att hitta en dryck som balanserar sötpotatisens naturliga sötma. Ett lätt och fruktigt rött vin, som exempelvis en Pinot Noir, kan dock fungera mycket bra. Vinet kompletterar sötpotatisens smaker och ger en lätt syrlighet som balanserar de söta smakerna. Ett alternativt val kan vara ett friskt och fruktigt vitt vin.

Sötpotatis – mer mångsidig än många tror

Är sötpotatisen underskattad i svenska kök? Kanske. Det är en mångsidig rotfrukt som kan användas på många olika sätt. Förutom att göra hasselbackspotatis på den kan du laga till exempel sötpotatispommes frites, ugnsbakad sötpotatis, sötpotatispaj, eller sötpotatismos. Du kan också använda sötpotatisen i smoothies, soppor, grytor och andra rätter för att ge en extra dos av näring.

Hasselbackspotatis på sötpotatis är ett både läckert och hälsosamt alternativ till vanlig hasselbackspotatis. Det är enkelt att tillaga och passar som tillbehör till en mängd olika huvudrätter. Oavsett om du vill ha det som en sidorätt till din grillade kyckling, biff eller fisk, eller om du vill servera det som en vegetarisk huvudrätt. Kanske kommer hasselbackspotatis på sötpotatis bli din nya favorit på middagsbordet?