Hel sötpotatis i ugn – 3 recept

Sötpotatis är ljuvligt gott och går att variera i all oändlighet. Förutom sin söta smak och fina färg gör den även gott för din hälsa då den är rik på vitaminer och mineraler. Sötpotatisen är dessutom väldigt enkel att tillaga genom att exempelvis bara skjutsa in den i ugnen. Det krävs knappt några förberedelser och medan potatisen bakas kan du bara slappa. Nedan får du några förslag på hur du kan tillaga hel sötpotatis i ugn.

Olika recept på sötpotatis i ugn

Här får du tre recept på hel sötpotatis i ugn.

Recept 1 – Sötpotatis med smör och salt

Detta är det absolut enklaste receptet som kräver minimal förberedelse. Perfekt att ha som tillbehör till köttet.

Ingredienser:

• Smör
• Salt
• Olja
• En hel sötpotatis

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C
2. Stick hål i sötpotatisen med hjälp av en gaffel eller kniv. Men var försiktig då sötpotatis är väldigt hård när den inte är tillagad. Pensla skalet med lite olja av eget val.
3. Potatisen ska bakas i mitten av ugnen i ungefär 1 timme-1 timme och 20 minuter, beroende på hur stor den är.
4. När sötpotatisen har bakats klart skär du upp den på mitten och fyller den med en rejäl klick smör och toppar sedan med salt.

Recept 2 – Sötpotatis med kycklingröra och rosmarin

Mmm det här receptet går inte av för hackor och det är dessutom lätt att tillaga även för dig som inte står i köket så ofta.

Ingredienser:

• En kycklingfilé
• En hel sötpotatis
• 1 dl Créme fraiche
• Bladspenat
• Salt
• Peppar
• Rosmarin

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C
2. Precis som i föregående recept, stick några hål i sötpotatisen och pensla den sedan med olja av valfri sort. Baka sötpotatisen i mitten av ugnen i ungefär 1 timme – 1 timme och 20 minuter även denna gång.
3. Medan sötpotatisen bakas, förbered kycklingröran. Börja med att steka kycklingfilén med salt, peppar och lite rosmarin. Skär den sedan i små bitar.
4. Blanda créme fraiche och hackad bladspenat i en bunke. Lägg till den skurna kycklingen. Krydda röran vid behov.
5. När sötpotatisen är färdigbakad, skär upp den på mitten och fyll med kycklingröran.

Recept 3 – Sötpotatis med fetaost röra

Ingredienser:

• En hel sötpotatis
• Salt
• Peppar
• Fetaost
• Persilja eller basilika
• En matsked olja av eget val

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C
2. Stick hål i sötpotatisen med hjälp av en gaffel eller kniv. Pensla skalet med lite olja av eget val.
3. Baka potatisen i mitten av ugnen i ungefär 1 timme-1 timme och 20 minuter, beroende på hur stor den är.
4. Medan sötpotatisen bakas smular du 150 gram fetaost och häller ner i en bunke. Finhacka persilja eller basilika beroende på vad du tycker om och i den mängd du föredrar- ju mer desto starkare smak. Blanda örten med fetaosten och tillsätt en matsked olja. Krydda med salt och peppar och smaka av.
5. Öppna upp sötpotatisen med hjälp av en kniv och fyll den sedan med röran. Dekorera med ett helt basilika- eller persiljeblad.

Till din sötpotatis är det alltid gott med en fräsch sallad gjord på dina favoritgrönsaker.

Kombinera med ett gott glas vin

Till ugnsbakad sötpotatis passar flera olika vintyper beroende på tillagning och tillbehör. Ett vitt vin som Chardonnay, med dess runda och fruktiga smak, kompletterar sötpotatisens naturliga sötma väl. Även en Riesling, särskilt en lite torrare variant, kan vara utmärkt då dess friska syrlighet balanserar sötman i sötpotatisen. Om du föredrar rött vin, kan en lättare Pinot Noir vara ett bra val, eftersom dess milda tanniner och bäriga toner harmonierar fint med sötpotatisens rika smak.