Njut av jordgubbar i sommar – recept, drink och förvaring

Jordgubbar är mer än bara ett bär – de är doften av sommar, smaken av solmogna minnen och möjligheten att skapa både enkla och eleganta rätter och drinkar.

Vad kan man göra med jordgubbar?

Om du har plockat, köpt eller har jordgubbar över– grattis! Här är några av våra bästa sätt att ta vara på dem:

• Rårörda med socker och mynta – klassiskt till glass eller pannkakor.
• Jordgubbssalsa med lime och chili – fräsch till fisk eller grillad kyckling.
• Jordgubbschutney – sötsyrlig till ost eller chark.
• Grillade jordgubbar med balsamico – perfekt till fläskkött eller halloumi.

Tips: så håller jordgubbarna längre

Jordgubbar är känsliga och mår bäst i kylen – gärna i ett luftigt kärl med hushållspapper i botten för att minska fukten. Skölj dem inte förrän precis innan användning, då ökar hållbarheten med flera dagar. Frysa in går också utmärkt – dela dem i halvor och lägg i portionspåsar för framtida smoothies, såser eller desserter.

Somrig och enkel dessert med jordgubbar

Kombinationen av len citronkräm och friska bär är svårslagen. Vår lemon posset med jordgubbar är en av de enklaste efterrätterna du kan göra – men också en av de mest eleganta.

Servera gärna med ett friskt mousserande vin eller ett sötare vitt vin som lyfter både syra och bärighet i desserten. Vill du göra det extra lyxigt? Toppa med rivet citronskal och färsk mynta.

Jordgubbsmojito – somrig drink med fräsch twist

Letar du efter en drink som fångar sommarkänslan i ett glas? Då ska du prova vår jordgubbsmojito – en fruktig och bubblig variant av den klassiska mojiton.

Vad du behöver:

• Jordgubbar
• Mynta
• Lime
• Rörsocker
• Sodavatten
• Ljus rom

Muddla jordgubbar och mynta med lime och socker, fyll upp med is, tillsätt rom och toppa med sodavatten. Det är sommar på flaska – perfekt till fördrink, picknick eller bara för att fira solen.

Dryck som lyfter jordgubbens smak

Oavsett om bären serveras i mat, dessert eller drink finns det drycker som förhöjer deras naturliga karaktär. Här är några favoriter:

• Rosévin – perfekt till både sallader, grillat och bäriga efterrätter.
• Mousserande vin – lyfter smak i dessert eller drink.
• Sött vin – ett elegant val till jordgubbspaj eller lemon posset.
• Avec eller rom – kompletterar mörk choklad och jordgubbar galant.

Utforska fler recept, drycker och idéer där jordgubbar står i centrum. Låt bären ta plats i sommarens alla måltider och stunder.