Julbord – mat och dryck för en magisk jul

Står du där med en tom handlingslista inför jul och det är fullt och kö i matbutiken? Vilken mat och dryck ska finnas på julbordet egentligen? Låt oss hjälpa dig skapa ett fulländat julbord med mat som både hedrar traditionen och vågar bjuda på något nytt.

Klassiska smaker på julbordet

Julbordet är en välkomponerad blandning av smaker som täcker allt från det salta och syrliga till det söta och kryddiga. Att hålla fast vid några välkända rätter är ett säkert kort, och här är några som alltid uppskattas:

1. Sill och inläggningar

Vi börjar med sill – en klassiker som aldrig går ur tiden. Lägg upp olika sorter som löksill, senapssill och kanske en hetare variant som chili- och vitlökssill för variation. Dessa smaker är perfekta för att öppna smaklökarna och serveras gärna med kokt potatis och en krämig äggröra. För den som älskar att experimentera, varför inte lägga till en citrusinspirerad sillinläggning?

2. Lax och fisk

Gravad lax med hovmästarsås och kallrökt lax är givna inslag på bordet. För att ge laxen en modern twist kan du prova att göra en rödbetsgravad lax, som inte bara smakar fantastiskt utan också tillför en härlig färg på bordet. Varmrökt lax med en frisk romsås är också en succé.

3. Köttbullar och prinskorv

Klassiska svenska köttbullar och prinskorvar hör hemma på varje julbord. En hemlig ingrediens i köttbullarna, såsom riven ost eller lite muskot, kan förvandla dem till en ny favorit. Glöm inte att steka dem precis innan servering för bästa smak.

Det kallskurna – för en riktig fest

Julskinkan är huvudnumret, och en honungs- eller senapsgriljering ger den rätta balansen av sötma och skärpa. Servera med stark senap och nybakat vörtbröd. Komplettera med kallrökt renkött eller lufttorkad skinka för en nordisk känsla.

Tillbehör som gör skillnad

• Rödbetssallad: Ett måste för att få med de syrliga och söta smakerna. Kombinera gärna med äppelbitar för extra fräschör.
• Julost och smör: Vällagrad julost är en given höjdpunkt, särskilt tillsammans med en kryddig knäckebrödskiva.
• Ägghalvor med rom: Ett klassiskt inslag med det lilla extra.

Smakrika varma rätter

Grönkål, Janssons frestelse och kokt potatis är givna på det varma bordet. Janssons frestelse, med dess krämiga fyllning av potatis och ansjovis, är en favorit. Ett vegetariskt alternativ är att göra en krämig rotfruktsgratäng med grädde och timjan.

Julens söta avslut

Runda av julmiddagen med ett dignande dessertbord som får både stora och små att le. Duka fram klassiker som ostkaka med hjortronsylt och ris à la Malta med saftsås eller en fräsch fruktsallad för balans. Fyll ut med hemgjorda knäck, chokladpraliner och pepparkakor.

Matcha maten med rätt dryck

För att lyfta smakerna på ditt julbord till nya höjder behövs rätt dryck. Utöver den givna snapsen passar ett friskt vitt vin till lax och fisk, och ett mustigt rödvin till köttbullarna och skinkan. De varma rätterna kan förhöjas med ett fylligt, kryddigt vin, och för desserterna rekommenderar vi ett sött dessertvin.

Gör det enkelt för dig – välj drycker från vårt noga utvalda sortiment. Med våra rekommendationer hittar du drycken som lyfter varje rätt och skapar ett minnesvärt julbord för hela sällskapet.