Julgodis – Smaker som hör julen till

Svenskt julgodis väcker barndomsminnen och sprider glädje under hela julen. Med smaker som sträcker sig från söt knäck till kryddiga pepparkakor är det ett måste på varje julbord. Att göra eget julgodis är dessutom en rolig aktivitet som sprider doften av jul i hela hemmet. Här hittar du recept på några av de mest älskade klassikerna samt tips på drycker som tar smakupplevelsen till nya höjder.

Knäck

• 2 dl vispgrädde
• 2 dl strösocker
• 2 dl ljus sirap
• 1 dl hackad mandel (valfritt)

1. Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull.
2. Koka till 120–125 grader beroende på önskad konsistens.
3. Tillsätt mandel och fördela smeten i knäckformar. Låt stelna.

Tips: Droppa lite knäcksmet i ett glas kallt vatten – om den kan formas till en fast kula är den klar. För extra smak, tillsätt en nypa havssalt.

Ischoklad

• 200 g mörk choklad
• 100 g kokosfett

1. Smält choklad och kokosfett över vattenbad.
2. Häll blandningen i små formar och låt stelna i kylskåp.

Tips: Smaksätt med apelsinzest eller pepparmint.

Pepparkakor

• 150 g smör
• 2 dl strösocker
• 1 dl sirap
• 1 dl vispgrädde
• 7 dl vetemjöl
• 1 tsk bikarbonat
• 2 tsk mald kanel
• 2 tsk mald ingefära
• 1 tsk malda kryddnejlikor

1. Koka upp smör, socker och sirap. Låt svalna.
2. Rör ner grädde och de torra ingredienserna.
3. Låt degen vila i kylskåp över natten.
4. Kavla tunt, stansa ut figurer och grädda på 200 grader i 5–6 minuter.

Tips: Servera pepparkakor med en klick ädelost för en perfekt kombination av sött och salt.

Chokladtryffel

• 200 g mörk choklad
• 1 dl vispgrädde
• 25 g smör

1. Värm grädde och smör utan att koka.
2. Rör ner hackad choklad tills smeten är slät.
3. Låt stelna i kylskåp och rulla till små bollar.

Tips: Rulla tryfflarna i kakao, hackade nötter eller kokos.

Polkagrisar

• 2 dl strösocker
• 1 dl vit sirap
• 0,5 dl vatten
• 1 tsk pepparmyntsolja
• Röd karamellfärg

1. Koka socker, sirap och vatten till 150 grader. Tillsätt pepparmyntsolja och karamellfärg.
2. Häll ut massan på en inoljad yta och arbeta den tills den är seg.
3. Forma till stänger eller spiraler och låt stelna.

Tips: Arbeta snabbt när massan svalnat något – den stelnar snabbt!

Vad passar att dricka till julgodis?

Förutom traditionell glögg och kaffe finns det spännande dryckesalternativ som kan förhöja upplevelsen av julgodis. Här är några utvalda drycker från vårt dryckessortiment:

• Barceló Imperial Maple Cask: En rom från Dominikanska Republiken med toner av lönnsirap, vanilj och karamell. Perfekt att kombinera med knäck eller chokladtryffel för att framhäva de rika, söta smakerna.
• Tommasi Fiorato Recioto della Valpolicella: Ett sött rödvin från Italien med smaker av körsbär och torkad frukt. Servera det till fudge eller marsipanfigurer för att skapa en balanserad kontrast mellan sötma och fruktighet.
• Arc-en-Ciel Rosé Mousseux: Ett alkoholfritt mousserande vin från Spanien med en frisk och fruktig karaktär. Det är ett utmärkt val till polkagrisar eller ischoklad, tack vare sin syrliga fräschör.

Bjud in julens smaker

För att göra julens goda smaker ännu bättre är rätt dryck en viktig detalj. Utforska vårt noga utvalda sortiment, där du hittar allt från fylliga viner, sprit och alkoholfria alternativ. Varje dryck är omsorgsfullt utvald för att komplettera och lyfta fram smakerna i julens godaste godsaker. Låt oss inspirera dig till nya smakupplevelser som förgyller högtiden.