Så väljer du vin till lasagnen

Lasagne är en maträtt som länge varit mycket populär och uppskattad. Lasagne passar lika bra till vardags som till fest och kan lagas i både små och riktigt stora portioner. Dessutom är maträtten mycket omtyckt av både barn och vuxna, vilket har gjort lasagnen till en storfavorit i svenska hushåll.

Eftersom lasagne passar till mångt och mycket kan du även vara mycket flexibel när det kommer till valet av dryck. Vill du bjuda på maträtten vid ett speciellare tillfälle kan det vara trevligt med vin till maten. Lasagne med vin kan förtäras på två olika sätt. Du kan antingen välja att ha vin i själva lasagnen, t.ex. i receptet, men du kan också servera det som tillhörande dryck. Hur du väljer att använda dig av drycken kommer vara avgörande för vilket vin som passar bäst.

Lasagne med vin i receptet

Vin är inte bara riktigt gott och passar utmärkt för festligare måltider, utan det är också en populär ingrediens i många maträtter. Rött vin kan du t.ex. använda i många mustiga grytor för att göra dem djupare i smaken, medan vitt vin passar bra i rätter som risotto, vitvinssåser, kyckling och fisk.

Vill du laga lasagne med vin rekommenderar vi att du väljer ett rött vin som du kan använda i själva köttfärssåsen. På så sätt säkerställer du att din lasagne får mer karaktär och att såsen blir mustigare. Här är det dock viktigt att inte hälla på alldeles för mycket, eftersom rött vin har mycket smak och lätt kan ta över. Lagar du lasagne med cirka 500 gram köttfärs (5 personer) räcker det gott och väl med 1 dl rött vin.

Servera vin till lasagne

Vill du inte ha vin i själva receptet kan du istället välja att servera det som dryck till maten. Återigen är det främst röda viner som rekommenderas, speciellt om du väljer att tillaga lasagnen på klassiskt vis med nötfärs. Vill du istället göra lasagne på lax, kyckling eller som vegetariskt alternativ kan du med fördel välja vita viner.

Rött vin – Är det rött vin du vill servera rekommenderar vi att du väljer ett som är kryddigt i smaken. Det får gärna finnas hintar av kanel, nötter och russin, alternativt kryddnejlika och körsbär. Fördelen med att välja ett rött vin är att vinet höjer smakupplevelsen på maten. Både kött såväl som ost smakar mycket bättre i kombination med ett riktigt fint vin. Om du inte är en riktig vinkännare kan du med fördel välja ett lite billigare rött vin, eftersom dessa är framtagna för att passa de allra flesta smaklökar.

Vitt vin – Det är inte lika vanligt att servera vitt vin till lasagne, men visst är det fullt möjligt. Som tidigare nämnt passar vitt vin och pasta främst ihop om du väljer bort köttfärsen helt och istället gör vegetarisk lasagne eller lasagne på fisk eller kyckling. Välj gärna ett vin som har en lätt, luftig och fruktig smak för bästa kombination. De torrare vinerna med en beskare smak kommer inte att gifta sig lika bra med pastan och bechamelsåsen.