Lax på stekhäll med Kapten Mat

Matinspiratören Johan Bengelsdorff är mer känd som bloggaren Kapten Mat och för sin kärlek till att laga mat utomhus. Gärna på stekhäll, alltid enkelt och gott.

Vad passar extra bra att laga på en stekhäll utomhus?

– Fisk i alla dess former gör sig mycket bra på stekhäll, och finns det något mer somrigt än färsk lax med hollandaisesås tillsammans med sparris, stekt citron och färskpotatis? Förutom att rätten är enkel att laga, så går den hem hos alla, ung som gammal, säger Johan Bengelsdorff.

Vad dricker man till?

– En perfekt match till den mjälla laxen och smöriga hollandaisen är ett svalt italienskt rosévin, som Tommasi Baciorosa Appassionato. Baciorosa betyder den ”rosa kyssen” på italienska och vinet lyfter måltiden till oanade höjder.