Midsommar: mat & dryck, från sill till bubbel

Midsommar handlar om mat, traditioner och att fira tillsammans. Vi dukar upp sill, potatis, grillspett och efterrätter i säsongens smaker – alltid med rätt dryck vid sidan om. Här får du inspiration för en midsommar som verkligen smakar sommar.

Klassisk midsommar – mat som hör till

Vissa smaker är helt enkelt en självklar del av midsommar. På vårt bord finns alltid:

• Inlagd sill i flera smaker – från krämig senap till pigg citron och örter
• Färskpotatis med dill och en klick smör
• Gräddfil och gräslök – en enkel men oemotståndlig kombination
• Knäckebröd med lagrad ost för balans och sälta
• Och förstås – matjesill med rödlök, ägg och nykokt potatis

Till dessa rätter passar något friskt i glaset. En mousserande cava kompletterar sältan i sillen och rundar av det krämiga på tallriken. Ett tips är att kyla flaskan ordentligt i förväg och servera i smala glas för att behålla bubblorna och doftnyanserna.

Vill du variera sillbordet? Prova att lägga till en örtig västerbottenpaj eller en ljummen sparrissallad med senapsdressing – perfekt att förbereda dagen innan och som öppnar för ännu fler smakmatchningar i glaset.

Grill eller tradition? Vi säger ja tack till båda

På midsommar behöver man inte välja – det går alldeles utmärkt att kombinera sillunch med en grillbuffé på eftermiddagen. Här är några favoriter:

• Grillad lax med citron, dill och smör
• Halloumispett med paprika och zucchini
• Majskolvar direkt från grillen, penslade med vitlökssmör
• Grillspett med kött – gärna med olika marinader och örter

När smakerna får ta för sig behöver drycken hålla jämna steg.

• Till den grillade laxen och vegetariska alternativen passar ett friskt rosévin med toner av röda bär, som harmoniserar fint med både rökighet och syra.
• Till lamm, nöt eller grillspett är ett fruktigt och smakrikt rött vin med generös fruktighet och rundad krydda en klockren matchning.

Vill du göra det ännu enklare? Förbered en kyld dryckesstation med både vin och alkoholfria alternativ – det håller gästerna nöjda hela kvällen.

Sötsaker som avslutar på topp

Midsommardesserten är ofta jordgubbsbaserad – och vi älskar det. Men variation gör det ännu godare. Här är våra toppval:

• Jordgubbstårta med vaniljkräm och sockerkaka
• Rabarberpaj med smuldeg och vaniljsås
• Jordgubbar med grädde – gott, klassiskt och vackert

Till sommarens söta avslutningar rekommenderar vi ettmousserande rosévin med frisk syra, som förhöjer både bärens sötma och vaniljens mjukhet. Det gör efterrätten ännu mer festlig – utan att ta över. Det fungerar även fint som fördrink tidigare under kvällen.

Vill du lägga till något extra? En liten ostbricka med svensk hårdost, färska jordgubbar och kex blir en perfekt brygga mellan dessert och midsommarens lekar.

Redo att skapa sommarens mest smakfulla fest? Utforska fler recept och dryckeskombinationer – så är du redo för allt från sillunch till midnattsskratt.