Så tillagar du rödbetor och fetaost i ugn

Om du gillar rödbetor och ost är rödbetor och fetaost i ugn en underbar maträtt som passar bra både som tillbehör men även som ensam vegetarisk rätt.

Rödbetor blir mjuka och söta när de tillagas i ugnen. Att kombinera rödbetor med fetaost är ett utsökt val om du vill ha smakrik mat. Rödbetor och fetaost i ugn går att använda som tillbehör till allt möjligt. Det passar till exempel väldigt bra till både kyckling och olika biffar. Att kombinera rödbetor och fetaost i ugn med klyftpotatis är också perfekt. Du kan även göra matiga sallader. När du har tillagat rödbetor och fetaost i ugn är det även pricken över i:et att addera antingen någon form av nöt eller fröer.

Förkoka rödbetorna

När du ska tillaga rödbetor och fetaost i ugn kan du antingen dela rödbetorna i halvor eller skära dem i mindre bitar. Ju mindre bitarna är desto snabbare tillagas rödbetorna i ugnen. Du kan antingen förkoka rödbetorna eller tillaga rödbetorna i ugnen direkt. När du förkokar rödbetorna ökar du chanserna att få mjuka och saftiga rödbetor. Vid tillagning endast i ugnen finns det en risk att rödbetorna blir torra. Du kan tillaga rödbetor och fetaost i ugn i förväg och värma upp när det är tid att äta.

Variera rödbetor och fetaost i ugn

Om du vill variera maträtten kan du använda olika tillbehör och kryddor för att få lite andra smakupplevelser. Exempelvis kan du addera lite rosmarin och istället för nötter och fröer kan du använda mandel för att få variation. När du använder rosmarin passar rödbetor och fetaost i ugn väldigt bra ihop med olika typer av kött som nöt- eller viltkött. Du kan även göra en spännande variant genom att sprida apelsin över rödbetorna och sedan addera lite hackad chili. Att toppa rödbetorna och fetaosten med honung är också något som är väldigt gott.

Rödbetor och dryck

Ett sätt att lyfta rödbetor och fetaost i ugn ett snäpp är att kombinera maten med en god dryck. Rödbetor kan med fördel kombineras tillsammans med ett vin som är åt det mjuka och fruktiga hållet eller ett mer bärigt och fräscht rött vin. Du kan prova dig fram och se vad som passar bäst.

Klassiskt recept på rödbetor och fetaost i ugn

Ingredienser för fyra personer:

• 1 kg rödbetor
• 150 gram fetaost
• Olivolja
• Salt och peppar

Instruktioner

Börja med att skala rödbetorna och dela dem i halvor. Förkoka dem sedan i vatten som du saltat i cirka 20 minuter. Slå bort vattnet och lägg rödbetorna i en ugnssäker form. Häll lite olivolja över allt. Salta och peppra rödbetorna när de ligger i ugnsformen. Smula sedan fetaosten jämt över rödbetorna.

Tillaga rödbetorna i ugnen på 225 grader på över- och undervärme i cirka 15 minuter. Känn efter med en sticka eller tandpetare att rödbetorna är mjuka innan du tar ut dem. Rödbetorna ska vara lite al dente. Om fetaosten har en tendens att bli lite bränd kan du alltid lägga över aluminiumfolie. Servera rödbetorna ensamma eller tillsammans med ett tillbehör.