Personlighet i varje flaska

Marqués de Vargas historia inleds redan 1840. Det var då Don Felipe de Mata, den åttonde markisen av Vargas, planterade de allra första vinrankorna på familjegården Hacienda Pradolagar. Idag är det den fjärde generationen de la Mata som odlar druvor på gården i frodiga Ebro-dalen i Rioja Alta, med vineriet placerat i hjärtat av vingården.

Familjen, som även driver vingårdar i Ribera del Duero och i Rias Baixas, använder inga bekämpningsmedel och är minutiöst noggrann med att beskära rankorna under tillväxtperioden för att öka skedens kvalitet. Ambitionen är att ha en självklar plats i den spanska vinvärldens absoluta toppskikt och att producera Riojaviner med stor lagringspotential.

Diana Fernández, export manager, förklarar att det ekologiska jordbruket och hållbarhetsstrategin är en del av Marqués de Vargas grundläggande filosofi.
– För att vinerna verkligen ska återspegla det unika med våra gårdar krävs det att vi har respekt för marken där våra vingårdar är placerade. Vi behöver skapa bra och hälsosamma utrymmen för vinstockarna, säger hon.

Det finns tre uttalade mål som genomsyrar verksamheten, fortsätter hon.
– Att ha hållbara jordbrukssystem och värna om miljön. Att främja skapandet av biologisk mångfald genom att gynna den biologiska aktiviteten i marken. Samt, slutligen, att erbjuda högkvalitativa viner.

Rioja Alta är en av de mest erkända vinregionerna i Spanien med ett klimat och en jord som är särskilt bra lämpad för att odla druvor. Diana Fernández vill även lyfta deras vinmakaren Ana Varan som hon menar är avgörande för produktionen av familjens unika viner.
– Hon har en förmåga att spegla vingårdens personlighet i varje flaska, menar hon.

Implementeringen av en hundraprocentig ekologisk odling påverkar det dagliga arbetet både på fältet och i vingården. På fältet handlar det om att ha ett tillvägagångssätt som är mer försiktigt och miljövänligt, med hjälp av bland annat hållbara jordbruksmetoder som användning av kompost och organiska gödningsmedel. Det innebär också ett större manuellt arbete i val och skötsel av druvor.

– I vingården vidtas ytterligare åtgärder för att säkerställa att processen är förenlig med ett ekologiskt jordbruk. Ett ekologiskt jordbruk kräver större investeringar, både vad gäller tid och resurser, eftersom det behövs större omsorg på fältet och i framställningen. Det för dock med sig högre kvalitet och en äkthet hos vinerna. För Marqués de Vargas är fördelarna med att producera högkvalitativa och hållbara viner en grundläggande apsekt av vår identitet, säger Diana.