Så gör du pressad potatis

Pressad potatis är en enkel och klassisk sidorätt som förhöjer vilken måltid som helst. Genom att använda en press får potatisen en lätt och fluffig konsistens som kombineras perfekt med ett brett utbud av proteiner och gröna tillbehör. Med rätt tillbehör och en väl utvald dryck kan det bli en riktig höjdare vid matbordet.

Hur du gör perfekt pressad potatis

För att tillaga pressad potatis behöver du:

• Potatis (mjölig sort som King Edward eller mandelpotatis)
• Salt
• Potatispress
• Koka potatisen: Börja med att skala potatisen och koka den i saltat vatten. Se till att potatisen blir helt genomkokt, men inte överkokt, för att behålla en fast konsistens som är lätt att pressa.
• Pressa potatisen: När potatisen är klar, använd en potatispress för att pressa den direkt på serveringsfatet eller tallriken. Undvik att mosa potatisen, eftersom detta kan leda till en klibbig konsistens. Med potatispressen får du en luftig och jämn textur.
• Servera direkt: Pressad potatis bör serveras omedelbart för att behålla sin fluffiga konsistens och värme.

Vad du kan servera till pressad potatis

Pressad potatis är en mångsidig rätt som passar med en rad olika huvudrätter, både från kött-, fisk- och växtriket.

Protein

• Oxfilé med rödvinssås: Oxfilé är ett klassiskt val som kombinerar väl med den neutrala smaken av pressad potatis. Tillsätt en fyllig rödvinssås för att skapa en elegant och smakrik måltid.
• Lax med dill och citron: För en lättare måltid kan du välja att servera pressad potatis med ugnsbakad lax. En enkel dressing med citron och dill ger en fräsch och smakrik kombination.
• Fetaostfyllda vegetariska biffar: För ett vegetariskt alternativ passar fetaostfyllda biffar utmärkt till pressad potatis. Smakerna balanserar varandra perfekt och skapar en mättande men ändå lätt måltid.

Grönt

• Grön sparris: Ett knippe ugnsrostad sparris, toppad med lite flingsalt och olivolja, kompletterar pressad potatis med sin krispiga konsistens och rika smak.
• Gröna ärtor och mynta: Gröna ärtor, snabbt blancherade och blandade med färsk mynta, ger en fräsch och färgstark sidorätt som lyfter potatisens smak.

Passande dryck från Grapevine

Till en rätt som pressad potatis, där både lätta och tunga proteiner kan spela huvudrollen, är det viktigt att välja rätt dryck som förstärker hela måltiden. Här är några rekommendationer från Grapevine:

• Rött vin till oxfilén: Ett fylligt rödvin är ett utmärkt val till oxfilé. Rödvinet ska ha en djup smakprofil med toner av mörka bär och ek, vilket står sig väl mot köttets intensiva smaker.
• Vitt vin till laxen: Ett krispigt vitt vin med citrusnoter är perfekt till laxens subtila smaker. Det balanserar fettigheten i fisken och ger en uppfriskande avslutning.
• Rosévin till vegetariska rätter: Ett fruktigt rosévin fungerar utmärkt till vegetariska biffar. Vinet ska ha en lätt sötma och fräschör som lyfter smakerna i rätten.

Gör dina middagsbjudningar oförglömliga genom att matcha den klassiska rätten pressad potatis med passande kött, grönt, och utvalda drycker från Grapevine. Utforska vårt utvalda dryckessortiment för att hitta de perfekta dryckerna till din nästa måltid.