Så lyckas du med rödbetor, fetaost och pinjenötter

Rödbetor är fantastiska att använda som bas i olika maträtter. Det bästa är att rödbetor fungerar lika bra i en förrätt som huvudrätt. Det går även använda rödbetor i olika efterrätter.

Något som gifter sig väldigt bra ihop är rödbetor, fetaost och pinjenötter. Med de tre ingredienserna kan du skapa magiskt goda maträtter. Rödbetor är perfekta att både koka och tillaga i ugn. Det är också möjligt att grilla rödbetor, göra en puré, matig sallad eller en smakrik och god gratäng. Några klassiska smakkompisar till rödbetor är just fetaost och pinjenötter. Fetaostens sälta tillsammans med rödbetornas sötma blir en härlig smakkombination.

Koka rödbetor eller tillaga i ugn

Rödbetan går som sagt att använda på flertalet sätt. Smaken på tillagad rödbeta är aningen rostad och söt. När du ska koka rödbetor är det bästa att göra det med skalet på. Då behåller du näringsämnena och den fina färgen. Rödbetor som har lagrats över vinter kräver en lite längre koktid än rödbetorna som finns på hösten. Koktiden på rödbetor kan variera från 20 till 50 minuter. Du kan kontrollera om rödbetorna är färdiga genom att sticka dem med en gaffel eller sticka. När du tillagar rödbetor i ugnen kan du framhäva dess nötiga och söta arom lite extra. Du kan tillaga dem antingen hela eller i bitar. Tillagningstiden i ugnen är cirka 1–3 timmar beroende på storleken.

Rödbetor tillsammans med fetaost och pinjenötter

Fetaosten är faktiskt rödbetans bästa vän. Att koka rödbetor, skiva dem tunt och smula fetaost följt av pinjenötter på är magiskt gott. Det är även fantastiskt gott att göra en sallad med rödbetor som bas där du också adderar fetaost och pinjenötter. I en sallad kan du använda semitorkade rödbetor tillsammans med smulad fetaost och rostade pinjenötter. Om du vill göra en god förrätt kan du göra en rödbetscarpaccio där du kombinera rödbeta, fetaost, pinjenötter och slaviablad. Att steka rödbetor till middag är också ett tips.

Drycker till rödbeta, fetaost och pinjenötter

När du ska välja dryck till en maträtt som har rödbetor som bas kan du med fördel välja viner som är mjuka och fruktiga alternativt ett bärigt och fräscht rödvin. En druva som harmonierar fint tillsammans med rödbetornas sötsaftiga smak är Pinot Noir. Ett vitt vin som är friskt och fruktigt kan på ett uppiggande och lätt sätt passa ihop med rödbetor. När du kombinerar rödbetor tillsammans med en krämig fetaost kan du även välja ett krispigt och fruktigt vin på druvan Sauvignon Blanc. Rätt dryck till mat kan verkligen ge nya smakdimensioner. Därför ska du välja dryck med omsorg.