Rotfruktschips – färgstarka och krispiga snacks för alla tillfällen

Rotfruktschips är det senaste inom hälsosamma snacks. De är inte bara näringsrika och fyllda med smak, utan också otroligt enkla att göra hemma. Här får du ett recept på egna rotfruktschips i olika färger, med detaljerade instruktioner för att uppnå perfekt knaprighet samt tips på hur du förvarar dem bäst. Vi har även valt ut tre passande drycker från vårt sortiment som kompletterar dessa smakrika chips.

Ingredienser

• 2 stora morötter
• 2 stora rödbetor
• 2 stora palsternackor
• 2 stora sötpotatisar
• 2 stora kålrötter
• Olivolja eller rapsolja
• Salt
• Valfria kryddor (t.ex. rosmarin, timjan, paprika)

Tillagning

Förberedelse

1. Tvätta och skala rotfrukterna noggrant. Skär dem sedan i tunna skivor med en mandolin eller en skarp kniv. Tunna skivor är avgörande för att få till krispiga chips.

Bakning eller fritering

2. Bakning: Förvärm ugnen till 180°C. Lägg skivorna på bakplåtar täckta med bakplåtspapper. Pensla lätt med olivolja och strö över salt och eventuella kryddor. Baka i 20-25 minuter, vänd skivorna halvvägs genom tillagningen. Håll ett öga på dem för att undvika bränning.

3. Fritering: Värm oljan i en stor kastrull till cirka 180°C. Fritera rotfruktskivorna i omgångar tills de är gyllene och krispiga, cirka 2-3 minuter per omgång. Låt chipsen rinna av på hushållspapper och strö över salt och kryddor medan de fortfarande är varma.

Förvaring

4. Förvara chipsen i en lufttät burk eller påse för att behålla krispigheten. Se till att de är helt avsvalnade innan du försluter behållaren. Rotfruktschips håller sig bäst i rumstemperatur och bör konsumeras inom en vecka för optimal smak och konsistens.

Dryckesförslag

Att matcha rätt dryck med rotfruktschips kan lyfta smakupplevelsen ytterligare. Här är tre utvalda drycker från Grapevine som passar perfekt till vegetariska snacks som rotfruktschips.

Mousserande vin

POSE Sparkling Brut Blanc de Blancs

Pris: 79 kr

Ett torrt, vitt mousserande vin från Italien. Dess friska och fruktiga toner kompletterar chipsens naturliga sötma och sälta på ett utmärkt sätt.

Rosévin

Hola MZ Rosé by Måns Zelmerlöw

Pris: 99 kr

Ett friskt och fruktigt rosévin från Katalonien, Spanien. Denna ekologiska och veganska dryck erbjuder en lätt och uppfriskande smak som harmoniserar med rotfruktschipsens jordiga och söta smaker.

Vitt vin

MYTH White Blend

Pris: 79 kr

Ett fruktigt och smakrikt vitt vin från Italien. Perfekt som aperitif eller till mingel, detta vin ger en balanserad och förfinad dryckesupplevelse tillsammans med krispiga rotfruktschips.

Inspirerande tillagning och servering

Att göra egna rotfruktschips är ett roligt och enkelt sätt att experimentera i köket och imponera på gäster. Genom att följa detta recept kan du skapa krispiga och smakrika chips som passar perfekt till olika drycker och tillfällen. Prova gärna att variera kryddningen för att hitta din personliga favoritkombination.

Rotfruktschips är ett perfekt tilltugg att servera som förrätt eller medan du lagar huvudrätten. De passar utmärkt till dippsåser som hummus eller guacamole och kan även vara en del av en färgglad buffé.

Utforska fler dryckesförslag och nya favoriter genom att filtrera i vårt utvalda sortiment för att hitta de bästa matchningarna till dina snacks och rätter.