Snittar till midsommar – enkla munsbitar för många

Snittar till midsommar ska kombinera svensk tradition med läcker smak. Här får du inspiration till små munsbitar som gör midsommarfirandet både godare och roligare.

Midsommar är en av årets mest efterlängtade högtider, fylld med blomsterkransar, dans runt stången och förstås – mat. Men det behöver inte alltid vara sill och potatis som står i centrum. Med välvalda snittar kan du lyfta firandet till nya nivåer och samtidigt hålla det enkelt, fräscht och inbjudande.

Varför välja snittar till midsommar?

Snittar är små, dekorativa och fulla av smak – perfekt när du vill bjuda på något som både ser festligt ut och är lätt att äta stående i trädgården eller på picknickfilten. De fungerar både som förrätt, tilltugg eller som en del av buffén.

Dessutom är snittar midsommarvänliga i dubbel bemärkelse – de kan förberedas i förväg, anpassas efter gästens preferenser och serveras kallt.

Tre snittar till midsommarfirandet

1. Laxsnittar med pepparrotskräm

En klassiker som aldrig går ur tiden. Blanda crème fraiche med riven pepparrot, lite citron och dill. Klicka krämen på en bit rågbröd eller kavring, toppa med gravad lax och ett par kapris. Dekorera med ärtskott för extra färg.

2. Västerbottensnittar med jordgubbe och balsamico

Kombinera det salta och krämiga från Västerbottensost med den somriga sötman i färska jordgubbar. Grunda med ett tunt kex eller smördegssnitt, bred på en klick Västerbottensröra och toppa med skivade jordgubbar. Ringla över lite balsamico för en oväntad men läcker twist.

3. Vegetariska snittar med ärtguacamole och fetaost

För ett grönt inslag bland snittarna: mixa gröna ärtor med avokado, lime och en nypa chili till en mild guacamole. Bred ut på krispiga crostinis och smula över fetaost. En fräsch och färgstark favorit.

Tips för att lyckas med midsommarsnittar

För att dina snittar ska bli både vackra och smakrika – tänk färg och kontrast. Använd örter, bär och grönsaker i olika nyanser som grönt, rött och gult för att skapa liv på fatet.

Planera gärna i förväg – de flesta snittar kan du förbereda några timmar innan och förvara i kylen. Det sparar tid och minskar stress när gästerna väl kommer.

Matchande dryck

• Till laxsnittar med pepparrotskräm passar ett torrt mousserande vin eller champagne perfekt.
• Västerbottensnittar med jordgubbe lyfter med ett fruktigt rosévin.
• Till vegetariska snittar med ärtguacamole och fetaost rekommenderas ett friskt vitt vin.

Vill du ha en dryck som passar till alla snittar och midsommar överlag – så är ett friskt mousserande vin ett säkert kort. Det matchar både sälta, syra och fett på ett balanserat sätt, samtidigt som det känns festligt.

Snittar till midsommar? Ja!

Det fina med snittar till midsommar är att de går att variera efter smak, kost och säsong. Oavsett om du föredrar fisk, ost, kött eller växtbaserat finns det oändliga möjligheter att skapa något som alla gillar. Väljer du dessutom råvaror i säsong får du den där äkta midsommarkänslan på köpet.

Vill du hitta den perfekta drycken som lyfter dina snittar ännu mer? Vi har samlat våra favoriter för sommarens festligheter – från bubbligt till alkoholfritt.