”Vi ser fram emot att träffa kunderna i sommar”

Hej Linn Zachrisson, som driver Fjäre Destilleri i Fjärås tillsammans med sin pappa och bror, vad händer hos er i sommar?

– Vi drar i gång vår besöksverksamhet och tar emot alla som vill komma hit och prova vår gin och whisky. Vi kommer också få besök av totalt 150 gäster från ett företag i Belgien, de flyger hit för att få en guidad tur runt destilleriet och provsmaka våra produkter. Riktigt roligt! Och så ser vi fram emot att ha provningar och Fjäre-bar hos olika restauranger i sommar. Det är alltid lika trevligt att komma ut i landet och träffa krögare och kunder på det viset.

– Dessutom lanseras vår tredje batch Fjäre Single Malt Whisky. Den första sålde slut på mindre än en timme och vi är så glada att intresset har blivit så stort. Fjäre Single Malt Whisky tillverkas på maltkorn som växt på åkern precis utanför destilleriet. Vi gör allt från grunden – mältar, mäskar och jäser för att sedan destillera och lägga på fat i minst fyra år.

I juni blir gårdsförsäljning av alkoholhaltiga drycker tillåtet i Sverige. Vad innebär de nya reglerna för ett destilleri som ert?

– Det ger oss fantastiska möjligheter. Att kunna köpa med sig en favorit hem blir pricken över i:et efter våra gin- och whiskyprovningar. Och det blir minst lika roligt för oss att få träffa dem som köper våra produkter. Det är ofta vi låter provningsgästerna testa nya sorter för att få feedback innan vi lanserar dem. Det här ser vi mycket fram emot.

Vilken drink är den bästa en kväll i juni?

– Det blir svårt att välja bara en. Vi dricker gärna en uppfriskande, söt gin sour gjord på vår Somra Pink Gin, Fjäre Grapefruit Gin eller någon annan av våra ginsorter. Otroligt gott! En annan sommarfavorit är den grymt goda drinken clover club, gjord på Fjäre London Dry Gin med hallonsockerlag, citronjuice och äggvita.