Vin till saffran fisksoppa

En fisksoppa är alltid ett gott och trevligt middagsval. Till vardags passar det bra med en enklare och mättande fisksoppa med potatis och rotfrukter, och till helgen passar det utmärkt att bjuda på en lyxig fisksoppa med saffran. Till fisksoppan får du gärna servera ett gott glas vin. Men vilket vin passar bra att bjuda till en fisksoppa och saffran? Här kommer våra bästa tips!

En krämig soppa med smak av saffran

Till en soppa med en krämig bas av grädde eller creme fraiche och en härlig smak av saffran kan du med fördel servera ett smakrikt vitt vin. Det är också härligt om vinet har en hög syra och friskhet.  Det samma gäller också om du bjuder på en soppa med tomatbas och serverar den med en klick aioli.

Passande viner

Några druvor som passar riktigt bra till fisksoppor är sauvignon blanc, chardonnay och pinot blanc. Vin som serveras till en fisksoppa smaksatt med saffran får gärna vara fatlagrat. Saffranssmaken passar nämligen väldigt fint tillsammans med fatkaraktären. Det bästa är att du prova dig fram så kommer du att hitta ett perfekt vitt vin till just din fisksoppa. En bra idé är att även smaksätta soppan med det vin som du senare ska servera till middagen. Att låta smakerna gå igenom hela middagen ger ofta en väldigt fin smak. Självklart går det också att koka fonden på ett annat vitt vin än det du tänker servera till middagen.

Har du någon gång provat att servera ett rosévin till fisksoppan? Tänk dig en lite kallare sommarkväll ute på altanen eller balkongen. Mitt på bordet står en rykande varm kastrull med fisksoppa och i glasen häller du upp ett friskt och bärigt rosévin. Det kan bli en riktigt bra kombination en sommarkväll!

Har du tillagat en soppa med skaldjur som till exempel kräftor eller hummer kan du servera en torr riesling till soppan. Även till fisksoppor med lite hetta passar det bra att bjuda på halvtorra och söta viner. Varför inte en riesling? Vill du skapa en lyxig känsla kan du också servera ett glas champagne till skaldjurssoppan. Ett glas champagne är aldrig fel och till en god fisksoppa kan det verkligen bli pricken över i:et.

Kan man bjuda på rött vin till fisksoppa?

Visst känns det som om fisksoppor och vita viner hänger ihop? Så behöver det dock inte alls vara. Smakkombinationen som passar dig bäst vet bara du om. Det går alltså alldeles utmärkt att servera ett rött vin till en mustig fisksoppa. Öppna ett vin som du tycker om och försök helt enkelt att matcha soppans kryddning med vinet. Tänk dock på att ett kraftigt rött vin lätt kan köra över fisksoppans lite finare smaker. Satsa därför gärna på ett lätt och bärigt rött vin om du väljer att servera ett rött vin till fisksoppan. Det gäller att hitta en fin smakbalans där alla smaker får komma fram, både smakerna i soppan och smakerna i vinet. Varför inte prova en pinot noir till fisksoppan till exempel?