Alicante Bouschet

Alicante Bouschet är en blå druva som korsades fram i Frankrike på 1800-talet av Henri Bouschet. Den är en så kallad teinturier, vilket betyder att även fruktköttet och saften är röda. I de flesta blå druvor är saften ljus och färgen sitter bara i skalet.

Hur smakar alicante bouschet?

Alicante bouschet ger mycket mörka och fylliga viner med smak av björnbär, svarta körsbär, plommon och mörk choklad. Ofta finns också kryddiga och örtiga toner. Druvan har rejäla tanniner och ger vinet djup färg och struktur.

Alicante bouschet i Portugal

I Frankrike användes druvan länge mest för att ge färg åt blekare viner. I dag har den fått ett bättre rykte, framför allt i Alentejo i södra Portugal. Där ger den högkvalitativa viner och har blivit en av regionens signaturdruvor. Den blandas ofta med aragonez, trincadeira och syrah.

Mat till alicante bouschet

Viner med alicante bouschet passar till kraftig mat: grillat nötkött, lamm, vilt, grytätter och lagrade ostar. Den fylliga stilen fungerar också till BBQ och kryddig mat.