Glera

Glera är en grön druva från nordöstra Italien och huvuddruvan i prosecco. Länge hette druvan själv prosecco, men 2009 byttes namnet till glera. Då skyddades prosecco som ett geografiskt namn, kopplat till Venetien och Friuli-Venezia Giulia.

Hur smakar glera?

Glera ger lätta och fruktiga viner med smak av gröna äpplen, päron, melon och persika. Doften är blommig, med toner av akacia och vita blommor. Druvan har frisk syra och ganska låg alkohol, vilket ger ett lättdrucket och uppfriskande vin.

Så görs prosecco

Prosecco görs oftast med tankmetoden, även kallad charmatmetoden. Då sker den andra jäsningen i stora trycktankar i stället för på flaska. Metoden bevarar druvans friska och fruktiga aromer. Minst 85 procent av en prosecco ska vara glera. De främsta vinerna kommer från DOCG-området Conegliano Valdobbiadene.

Mat till prosecco

Prosecco är ett klassiskt vin till aperitif och mingel. Det passar till antipasti, charkuterier, skaldjur, sushi och lätta förrätter. Prosecco är också grunden i drinkar som spritz och bellini.