Grenache

Grenache är en blå druva som trivs i varmt och torrt klimat. Den kommer troligen från Spanien, där den heter garnacha, och är i dag huvuddruvan i södra Rhône. Där ingår den i kända viner som Châteauneuf-du-Pape, Gigondas och Vacqueyras.

Hur smakar grenache?

Grenache ger saftiga och generösa viner med mogna röda bär, hallon, jordgubbar och körsbär. Ofta finns också toner av vitpeppar, örter och lakrits. Druvan har mjuka tanniner och blir gärna hög i alkohol, vilket ger en rund och varm känsla i munnen.

Grenache i blandningar och rosé

Grenache blandas ofta med syrah och mourvèdre, en kombination som brukar förkortas GSM. Grenache står för frukten, syrah för färg och krydda och mourvèdre för struktur. Druvan är också en av de viktigaste i roséviner från södra Frankrike och Spanien, där den ger bärig frukt och ljus färg. I Rioja används garnacha tillsammans med tempranillo.

Mat till grenache

Röda viner på grenache passar till grillat, lamm, grytätter och provensalsk mat med örter och vitlök. En rosé på grenache fungerar till sallader, buffé, fågel och vegetariska rätter.