Merlot

Merlot är en blå druva från Bordeaux och en av världens mest odlade. På högra stranden i Bordeaux, i Pomerol och Saint-Émilion, är den huvuddruvan i några av världens dyraste viner. Den odlas också mycket i Italien, särskilt i Venetien och Toscana.

Hur smakar merlot?

Merlot ger mjuka och runda viner med smak av mogna plommon, körsbär och björnbär. Med ekfat tillkommer toner av choklad, vanilj och kryddor. Tanninerna är mjukare än i cabernet sauvignon, vilket gör vinerna lättillgängliga redan som unga.

Merlot i blandningar

Merlot är en klassisk partner till cabernet sauvignon. Cabernet ger struktur och merlot ger frukt och mjukhet, och tillsammans blir vinet balanserat. I Italien blandas merlot ofta med lokala druvor som sangiovese eller corvina. Druvan används också i en del roséviner.

Mat till merlot

Merlot är ett lätt vin att matcha. Det passar till pasta med köttfärssås, pizza, kyckling, fläsk och kalv. Fylligare merlot fungerar också till nötkött, lamm och milda ostar.