Meunier

Meunier, som också kallas pinot meunier, är en blå druva och en av de tre stora i Champagne, tillsammans med chardonnay och pinot noir. Den odlas mest i Vallée de la Marne, där jordarna är lerrika och vintrarna kalla.

Hur smakar meunier?

Meunier ger champagne med mjuk och generös frukt: röda äpplen, päron, gula plommon och röda bär. Ofta finns också en ton av bröd och kryddor. Druvan ger en rundare och mer lättillgänglig champagne än chardonnay, och den smakar gott redan ung.

Meunier i champagne

Meunier knoppar sent och klarar därför vårfrost bättre än de andra champagnedruvorna. Länge sågs den som en ren blanddruva, men i dag gör allt fler producenter champagne på enbart meunier. Druvan dominerar ofta i icke-årgångschampagne, där den ger frukt och mjukhet till blandningen.

Mat till champagne med meunier

Champagne med mycket meunier passar till skaldjur, fågel, fläsk och krämiga ostar. Den fylliga stilen klarar också hela middagar, från förrätt till huvudrätt. En roséchampagne med meunier passar till lax och bärdesserter.