Mourvèdre

Mourvèdre är en blå druva som kommer från Spanien, där den heter monastrell. Den är stor i sydoständska Spanien, i områden som Jumilla och Alicante, och i Frankrike i Bandol och södra Rhône. Druvan behöver mycket värme och sol för att mogna.

Hur smakar mourvèdre?

Mourvèdre ger mörka och kraftiga viner med smak av björnbär, plommon och svarta körsbär. Druvan har ofta en vild och köttig ton med inslag av läder, örter och svartpeppar. Tanninerna är rejäla, och vinerna kan lagras länge.

Mourvèdre som blanddruva

I södra Rhône är mourvèdre den tredje druvan i de klassiska GSM-blandningarna med grenache och syrah. Den ger struktur, mörk färg och lagringspotential till de fruktiga grenache-vinerna. I Spanien görs ofta viner på enbart monastrell, med mycket frukt och värme.

Mat till mourvèdre

Mourvèdre passar till kraftig mat som lamm, vilt, grytätter och grillat. Vinerna går också bra till rätter med rosmarin, timjan och oliver.