Touriga Franca

Touriga Franca är en blå druva från Portugal och den mest odlade i Douro. Den är en av huvuddruvorna i portvin och används allt mer i torra röda viner från regionen. Druvan härstammar från touriga nacional, som den ofta blandas med.

Hur smakar touriga franca?

Touriga franca ger viner med smak av hallon, röda körsbär och björnbär. Doften är blommig, med inslag av rosor. Jämfört med touriga nacional är den mjukare, mer rödfruktig och lite mindre kraftfull, men med fin struktur och frisk syra.

Touriga franca och touriga nacional

De två druvorna kompletterar varandra väl. Touriga nacional ger kraft, mörk frukt och tanniner, och touriga franca ger elegans och doft. Touriga franca ger dessutom större och jämnare skördar och klarar Douros hetta bra. Därför är den grunden i mycket portvin och i de torra viner som Douro blivit känt för.

Mat till touriga franca

Torra viner med touriga franca passar till lamm, grillat kött, kyckling och portugisiska grytätter. Portvin passar till ost, nötter och desserter med choklad eller bär.