Trincadeira

Trincadeira är en blå druva från Portugal. Den är som störst i Alentejo i södra delen av landet, där det är varmt och torrt. I Douro heter samma druva tinta amarela och används både i portvin och i torra viner.

Hur smakar trincadeira?

Trincadeira ger viner med smak av hallon, röda plommon och björnbär. Typiskt är också kryddiga och örtiga toner, som svartpeppar och torkade örter. Druvan har frisk syra och medelfyllig kropp, vilket ger viner med fin balans.

Trincadeira i Alentejo

Trincadeira trivs i hetta och torka och passar därför bra i Alentejo. Den är känslig för röta och ger varierande skördar, men i varma år blir vinerna mycket bra. Druvan blandas ofta med aragonez, alicante bouschet och syrah. Trincadeira står för friskheten och kryddan, medan de andra ger färg och fyllighet. Den används också i traditionellt vin från lerkrus, vinho de talha.

Mat till trincadeira

Viner med trincadeira passar till grillat fläsk, lamm och kyckling. De går också bra till portugisisk mat som chouriço, grytätter och rätter med koriander och vitlök.