Rocca delle Macìe Chianti Riserva

Chianti Riserva från Rocca delle Macie är ett vin med tydlig regional förankring. Basen utgörs av sangiovese, kompletterad med små inslag av merlot och cabernet sauvignon. Kombinationen ger ett vin där sangiovesens friska syra och körsbärstoner samspelar med en något rundare struktur. Efter jäsning får vinet mogna i ungefär två år, delvis på ekfat, innan det släpps. Det bidrar till en stil som är klassisk för en Chianti Riserva – med både frukt och struktur. Beteckningen Riserva innebär att vinet har lagrats längre än en vanlig Chianti, vilket ger mer komplexitet och struktur.

Rocca delle Macìe grundades 1973 av den vinälskande filmproducenten Italo Zingarelli som genom köpet av egendomen Le Macìe i Castellina in Chianti förverkligade en livslång dröm. I dag drivs företetaget av Italos son Sergio Zingarelli med familj. Rocca delle Macie producerar viner av högsta kvalitet och vinerna har prisats flerfaldigt. Kärleken och respekten för Toscana och dess månghundraåriga tradition av vinproduktion genomsyrar företaget samtidigt som man använder sig av den senaste tekniken i sin vinproduktion.

Sedan år 2000 arbetar producenten med ett tydligt hållbarhetsfokus där de bland annat använder enbart organisk gödning, de reducerar vattenanvändningen i vingården och de månar om biologisk mångfald genom att låta blommor och gräs växa mellan vinrankorna. Självklart används inga kemiska bekämpningsmedel i vingården. Företaget innehar sedan 2021 hållbarhetscertifieringen VIVA.