Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru
Kort fakta
- Druvor: Chardonnay
- Ursprung: Côte de Beaune, Aloxe-Corton
- Producent: Louis Latour
- Årgång: 2022
- Alkoholhalt: 14,4
- Fisk
- Ost
- Skaldjur
Mer fakta
Kraftfullt, komplext vin med doft av persika, färsk hasselnöt, vanilj och mandelmassa. Vinet är fylligt, med smak av vanilj, färsk mandel och limeblomma.
Om Producenten
Domaine Louis Latour täcker 48 hektar vingård, från den röda Grand Cru Chambertin och Romanée-Saint-Vivant i Côte de Nuits till den vita Grand Cru av Corton-Charlemagne och Chevalier-Montrachet i Côte de Beaune. Företaget grundades under 1800-talet och har sedan vuxit till att vara en del av dessa exceptionella platser. Idag representerar Louis Latours vingårdar det största innehavet av Grand Cru vingårdar i Bourgogne.
Christophe Deola har varit ansvarig för Domaine Louis Latour sedan 2017. Han är utbildad önolog och ingenjör vid det prestigefyllda Agronomiska institutet i Paris. Christophe Deola började sin karriär som oenolog i Bordeaux vid Château Phélan-Ségur. Efter att ha arbetat för olika burgundiska domäner anslöt han sig till Maison Louis Latour 2011 som teknisk chef innan han utsågs till chef för Domaine Louis Latour 2017. Han beskrivs som engagerad, lärd och noggrann och hans strävan efter att producera viner med struktur, finess och elegans är hans dagliga passion.
Sedan början av 1990-talet har Maison Louis Latour aktivt utövat hållbar vinodling och arbetat för att bevara ekosystemen och den biologiska mångfalden i deras vingårdar. Christophe Deola delar denna vision och följer och utvecklar aktivt det arbete som hans föregångare redan har infört. Det är i denna anda som Maison Louis Latour valde att utöva traditionella vinodlingstekniker där vård av jorden är nödvändig för att vinstockarna ska växa under de bästa förhållandena. Ett exempel på deras åtagande är användningen av täckgrödor mellan vinrankornas rader, produktion av egen kompost och alternativ icke-kemisk skadedjursbekämpning. Allt för att bevara ekosystemet.
