Merwida Shiraz

Intensiv, ren, kryddig doft med inslag av blåbär, plommon, sötlakrits, lavendel och vanilj. Smaken är intensiv och sötfruktig med mörka bär, plommon, svartpeppar och torkade örter. Bra struktur med fräsch syra och balanserad eldighet. Långt och trevligt avslut. Serveras vid ca 18 grader till rätter av nötkött, vilt och lagrade hårdostar samt smakrika kyckling- och pastarätter. Vinet är fairtrademärkt. Fairtrade är en oberoende certifiering som skapar förutsättningar som förbättrar arbets- och levnadsvillkoren för odlare och anställda i länder med utbredd fattigdom.

Merwidas historia börjar redan år 1840, då Willem Petrus Van Der Merwe lämnade Holland för att bosätta sig i Rawsonville i Sydafrika. Här lade han grunden till Merwida Vineyards. Med sitt läge vid floden Breëde River Valley, påminner området mycket om hur det såg ut i Holland, där släkten ägt ett slott vid floden Merwede i Dordrecht. Nu driver sjunde generationen, kusinerna Schalck och Pierre, Merwida.

Med ett stort engagemang i hållbarhets- och rättvisefrågor, parat med innovation och modern teknologi, har de utvecklat en ny generation viner. För att bli och behålla en Fairtrade-certifiering görs regelbundet noggranna kontroller för att säkerställa att villkoren upprätthålls i hela kedjan; från odling till färdigt vin. Odlingarna är belägna på 700 hektar slättlandskap och jordmånen är flodsten. Jorden är bördig och väldränerad vilket ger robusta och blomstrande vinstockar. I över hundra år har Merwidas vingårdar blomstrat på den gamla flodslätten intill Breede River. Jordmånen är väl lämpad för vinproduktion och ger välstrukturerade viner där man utnyttjat det tempererade klimatet. Man har kalla vintrar och varma somrar och sommarbrisarna ventilerar försiktigt odlingarna och kompletterar den långsamma och balanserade mogningsprocessen.