Ramos Vinho de Talha

João Portugal Ramos är sedan länge en av de mest etablerade producenterna i Alentejo och har haft stor betydelse för utvecklingen av regionens moderna vinnäring. Med Ramos Vinho de Talha möter den moderna produktionen en av Alentejos äldsta vinmakningstraditioner. Det är också en metod som fortsatt väcker intresse genom det särpräglade uttryck den kan ge vinet – ett exempel på hur historiska tekniker fortfarande har en plats i dagens vinproduktion. Talha har sina rötter i den romerska närvaron på Iberiska halvön och tekniken att framställa vin i stora kärl av lera har förts vidare från generation till generation.

Vid traditionell talha-vinifiering krossas druvorna och förs över till lerkärlen, där jäsningen sker tillsammans med druvskalen. Under jäsningen stiger skal och fruktkött till ytan och trycks regelbundet tillbaka ner i musten. När jäsningen är avslutad sjunker det fasta materialet till botten och fungerar samtidigt som ett naturligt filter när vinet tappas ur kärlet. Det finns lokala variationer i metoden, men användningen av talha är fortfarande en viktig del av Alentejos vinidentitet.

Ramos Vinho de Talha är framställt i denna tradition och är ett smakrikt rött vin med toner av svarta vinbär, plommon, viol, färska örter, lakrits och peppar. Vinet har en tydlig tanninstruktur och frisk syra som balanserar den generösa frukten.

João Portugal Ramos är en av Portugals mest välrenommerade vinproducenter och en pionjär bakom den moderna utvecklingen av portugisiskt vin. Efter många år som framgångsrik vinmakarkonsult grundade han sin egen verksamhet i Alentejo 1990. Sedan dess har företaget vuxit och omfattar idag vinproduktion i flera av Portugals främsta vinregioner, däribland Alentejo, Douro, Beiras och Vinho Verde. Med stor respekt för portugisiska druvsorter kombinerar João Portugal Ramos tradition och innovation för att skapa viner med tydlig regional karaktär, balans och hög kvalitet.
Idag är även nästa generation aktiv i verksamheten, där familjens barn successivt tar en allt större roll i företagets fortsatta utveckling. Producentens arbete har bidragit till att sätta både Alentejo och Portugal på den internationella vinkartan.