Alain Jaume

Familjen Jaume har odlat vin i Châteauneuf-du-Pape sedan 1826. Med Domaine Grand Veneur som utgångspunkt har verksamheten vuxit till att omfatta flera av södra Rhônes vinområden. Här står grenache, syrah och mourvèdre i centrum, tillsammans med ambitionen att låta varje växtplats komma till uttryck i vinet.

Familjens historia som vinodlare började när Mathieu Jaume tog sig an vingårdarna i Châteauneuf-du-Pape. Ett nytt kapitel inleddes 1979, då Alain och Odile Jaume grundade Domaine Grand Veneur. Egendomen omfattade från början nio hektar, med vinkällare strax utanför Orange, längs vägen mot Châteauneuf-du-Pape. Genom åren har både vingårdarna och vinutbudet vuxit, med familjens långa erfarenhet som grund.

Olika växtplatser, olika uttryck

Domaine Grand Veneur producerar både Châteauneuf-du-Pape och Côtes du Rhône. I Sverige är Alain Jaume Côtes du Rhône Grand Veneur Organic Reserve en av producentens storsäljare och för många en första bekantskap med familjens viner. Bland egendomens viner finns också Les Champauvins, vars vingård ligger alldeles intill gränsen till Châteauneuf-du-Pape. Närheten gör vinet till ett intressant exempel på hur odlingsförutsättningar kan förena vingårdar även när appellationsgränsen skiljer dem åt.

År 2003 utökade familjen verksamheten med Domaine du Clos de Sixte i Lirac, på andra sidan Rhônefloden. Här finns tydliga geologiska likheter med Châteauneuf-du-Pape. Flodens gamla avlagringar har lämnat sandblandad lera och stora rundade stenar, så kallade galets roulés, på båda sidor om vattnet.

Ytterligare en del av familjens verksamhet är Château Mazane i Vacqueyras, som tillkom 2013. Vingårdarna ligger mellan Ouvèzes terrasser och bergskammen Dentelles de Montmirail. De olika egendomarna ger familjen möjlighet att arbeta med flera av södra Rhônes särpräglade odlingsmiljöer.

Tre druvor med olika uppgifter

I de röda vinerna spelar grenache ofta huvudrollen och bidrar med frukt, fyllighet och en mjukare struktur. Syrah tillför färg, aromatisk intensitet och tanniner, medan mourvèdre bidrar med struktur och lagringspotential. Kombinationen är central för familjens vinmakning.

Druvsorterna skördas och vinifieras i regel var för sig, eftersom de mognar vid olika tidpunkter och har olika egenskaper. Under skörden på Domaine Grand Veneur sorteras klasarna redan i vingården. Därefter förs druvorna varsamt in i vinkällaren, där arbetet anpassas efter råvaran från varje läge.

Frukten i centrum

Lagringen anpassas efter druvsort och vin. Till röda Les Champauvins lagras grenache i betongtankar, medan syrah och mourvèdre får mogna på använda ekfat. Det är ett exempel på hur familjen arbetar med olika kärl för vinets olika delar innan de blandas.

Genom att prova de olika delarna under lagringen avgör vinmakarna när och hur de ska blandas. Målet är att eken ska stödja vinet och ge utrymme åt frukten och ursprunget. Det arbetssättet knyter samman familjens viner, från Côtes du Rhône till Lirac, Vacqueyras och Châteauneuf-du-Pape.