Kyrö Distillery

I ett gammalt mejeri i finska Isokyrö har Kyrö skapat ett destilleri där rågen står i centrum. Här tillverkas gin och whisky med finsk fullkornsråg som gemensam utgångspunkt. Historien började med fem vänner, ett bastubad och en fundering över varför en så självklar del av den finska matkulturen inte också hade en större plats i whiskyglaset.

En idé som levde vidare
Historien började under en bastukväll, när de fem vännerna provade rågwhisky tillsammans. Samtalet väckte en fråga: om rågen hade en så självklar plats i Finland, varför tillverkades då inte mer whisky av den? Funderingen blev början på planerna för ett eget destilleri.

Grundarna saknade erfarenhet av destillering och fick lära sig längs vägen. De första försöken
genomfördes med hjälp av en lånad destillationspanna hos ett annat finskt destilleri. Uppmuntrande
respons gav dem mod att fortsätta.

Ett gammalt mejeri fick nytt liv
Sökandet efter en plats för verksamheten ledde till ett nedlagt mejeri i Isokyrö. Byggnaden hade under en tid använts som garage, men fick nu ett nytt ändamål. År 2014 värmdes destillationspannan där för första gången.

Medan de första whiskyfaten låg och mognade började Kyrö även tillverka gin. Det gav verksamheten möjlighet att utvecklas under väntetiden och banade väg för destilleriets internationella genombrott.

Gin satte Kyrö på kartan
År 2015 belönades Kyrös gin, då under namnet Napue, med Gin & Tonic Trophy vid International Wine & Spirit Competition, IWSC. Utmärkelsen väckte stor uppmärksamhet och blev en milstolpe för det unga destilleriet. Tio år senare, 2025, fick Kyrö samma utmärkelse igen. Ginen fick därmed en central plats i verksamheten, sida vid sida med den rågwhisky som hade varit grundarnas ursprungliga idé.

Den finska fullkornsrågen har förblivit utgångspunkten för Kyrös arbete. Från de första försöken till ett etablerat destilleri löper samma idé genom historien: att utforska vad en välbekant finsk råvara kan bli genom destillering.