Sazerac

Sazerac är ett familjeägt amerikanskt spritföretag med rötter i 1800-talets New Orleans. Från stadens handelshus och barer har verksamheten vuxit till en internationell producent med historiska destillerier och varumärken från flera länder. Bland dem finns Seagram’s VO, som för vidare en del av Kanadas whiskytradition.

Historien börjar i New Orleans
Sazeracs ursprung är nära förbundet med handeln mellan Frankrike och Louisiana. Under 1800-talet importerades cognacen Sazerac de Forge et Fils till New Orleans, där den gav namn åt både Sazerac Coffee House och cocktailen Sazerac.

Stadens så kallade coffee houses fungerade också som barer och mötesplatser för köpmän. Här utvecklades den handel med sprit som så småningom blev grunden till dagens företag. Thomas H. Handy, som tog över Sazerac House 1869, var en av personerna som drev verksamheten vidare.

Historiska destillerier i en växande verksamhet
Under 1900-talet breddades Sazeracs verksamhet genom produktion, distribution och förvärv. Ett viktigt steg togs 1992, när företaget köpte George T. Stagg Distillery i Frankfort, Kentucky. Efter flera års restaurering fick anläggningen 1999 namnet Buffalo Trace Distillery.

Destilleriet blev en central del av Sazeracs förankring i amerikansk bourbon. Med tiden har företaget också samlat kunnande inom andra sprittraditioner, från kanadensisk whisky till fransk cognac. Sazerac är fortsatt privat och familjeägt, med huvudkontor i Louisville i Kentucky.

Seagram’s kanadensiska arv
År 2018 förvärvade Sazerac ett antal varumärken från Diageo, däribland Seagram’s VO. Därmed blev en del av Seagram’s kanadensiska whiskyarv en del av Sazeracs verksamhet. Seagram’s historia sträcker sig tillbaka till ett destilleri som grundades 1857 i Waterloo i Ontario.

Kopplingen till Sazerac förenar därför två berättelser med rötter i 1800-talets nordamerikanska spritindustri, som genom handel och företagsutveckling kom att nå långt utanför sina ursprungliga hemorter.