A Bright Day – förbered din cocktail som ett proffs
Att blanda en cocktail är som att laga mat. Det handlar om balans, nyfikenhet och precision – och om att våga testa sig fram. Vissa recept kräver tid och teknik, andra går snabbt att slänga ihop när gästerna knackar på. En av de mest geniala drinkarna för sommaren är A Bright Day – framtagen av Johan Evers, grundare av A bar called Gemma i Stockholm.
– Att laga till en cocktail är som att laga mat – det finns mer eller mindre komplicerade recept att välja. Precis som i köket går det mesta att lösa med förberedelser. A Bright Day är en Negroni-inspirerad drink som du kan förbereda helt och hållet, ha på flaska i kylen och sen hälla upp över is när gästerna kommer, berättar Johan.
Resultatet? En elegant, uppfriskande drink med en komplex balans mellan örtighet, fruktighet och rökighet – lika delar struktur och spontan glädje.
Gör så här
Rör alla ingredienser med is i en shaker. Sila upp i tumblerglas med is. Garnera med ett buskkrasseblad och pressa apelsinzest över som galant avslutning.
* Pickellag av vindruvor: Gör en 1-2-3-lag (1 del ättika, 2 delar socker, 3 delar vatten). Dela vindruvor, lägg i en burk med lock och fyll upp med lagen. Låt stå i minst ett dygn. Sila av druvorna och spara lagen – den ger drinken sin unika syrlighet och djup.
Ingredienser
(1 port)
25 ml Rejmyre Akvavit
25 ml Cocchi Americano
15 ml Graham’s White Port
4 ml Bruxo Mezcal
2 ml St Germain
2 ml Vetiver
12 ml pickellag av vindruvor*
buskkrasseblad
apelsinzest
