Asiatisk Carpaccio
Härlig Carpaccio influerad av asien, smaksatt med jordnötter, chili och koriander.
Gör så här
1. Skiva oxfilén väldigt tunt. Det kan underlätta om man fryser oxfilé i 1 timme då är det lättare att skära den.
2. Lägg upp på ett serveringsfat. Blanda ingredienserna till såsen och häll över köttet.
3. Krossa jordnötterna i en mortel. Lägg över oxfilén och toppa med korianderbladen.
Ingredienser
400 gr oxfilé
1 dl jordnötter (krossade)
1 kruka koriander
Sås
2 lime (saften)
3 msk fish sauce
1 tsk farinsocker
1 tsk Sriracha (hot chili sauce)
