Bakad pumpa med nötter och torkad frukt
Gör så här
Skär av toppen på pumpan och gröp ur kärnorna.
Rosta valnötterna i en stekpanna.
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda valnötter med katrinplommon, russin, aprikoser, socker, salt, stjärnanis, kanel, frön från vaniljstången och honung.
Fyll pumpan med fyllningen, lägg smöret ovanpå och täck pumpan med locket.
Baka i ugnen 1–2 timmar, beroende på pumpans storlek. Det gör inget om pumpan bränns lite i skalet, det viktigaste är att den är mjuk inuti.
Servera med vanilj- eller chokladglass, eller vispad grädde.
Ingredienser
(4 portioner port)
1 butternutpumpa
2 msk socker
1⁄2 tsk salt
3 dl valnötter
1 dl torkade katrinplommon
1 dl russin
1 dl torkade aprikoser
2 dl honung
2 msk smör
3 stjärnanisar
1 msk kanel
1 vaniljstång
30 g smör
