Blommor av rädisa och kapris

Gör så här

Tvätta rädisorna noga. Skär fyra snitt över toppen på rädisorna och lägg dem i en skål med vatten. Ställ in skålen i kylen över natten så öppnar sig rädisorna som blommor.

Dagen efter: skär bort skalet på getosten och mixa den med färskosten.

Smaka av med salt, lägg över i spritspåse och spritsa ner ostkrämen i rädisorna. Toppa med en kapris.