Brandy Alexander – krämig drink med cognac och kakaolikör

1. Ställ ett coupe- eller cocktailglas i frysen en stund.
2. Häll cognac, kakaolikör och grädde i en shaker fylld med is.
3. Skaka kraftigt tills shakern är riktigt kall på utsidan.
4. Sila upp i det kylda glaset, utan is.
5. Riv lite muskot över drinken.

Hur smakar Brandy Alexander?

Len, krämig och lagom söt, med choklad från kakaolikören och värme och fatkaraktär från brandyn. Grädden binder ihop smakerna, och muskoten lyfter doften. Den ska kännas lyxig men inte tung.

Drinken passar dig som gillar krämiga drinkar men vill ha mer djup än en gräddlikör, och som vill ha sötma utan frukt. Föredrar du citrus och syra är en Sidecar ett bättre val.

Välj rätt brandy

Med bara tre ingredienser märks varje val. En neutral brandy försvinner i grädden, och en kraftig cognac kan ta över. Sök en balans mellan fruktighet och fatkaraktär.

Brandy är ett samlingsnamn för destillerat vin. Cognac är en skyddad typ av brandy från Frankrike, med striktare regler för druvor och lagring. Läs mer i vår artikel om cognac.

Fjäre Brandy är svensk, rund och fruktig och ger en mjuk drink. Hine Rare Cognac Fine Champagne är blommig och fatlagrad och ger en mer komplex Brandy Alexander.

Tips för en bra Brandy Alexander

Använd riktig vispgrädde. Fetthalten ger den sammetslena texturen.

Skaka ordentligt. Kylan och luften gör drinken lätt och krämig.

Servera utan is, i ett kylt glas.

Vill du förstärka efterrättskänslan kan du tillsätta ett stänk espresso, eller servera drinken till mörk choklad eller chokladmousse.

Varianter

Mixa med en kula vaniljglass i stället för grädde, så får du en frozen Brandy Alexander. Den blir mindre elegant men desto mer efterrätt.

Med gin i stället för brandy blir det en Alexander, den ursprungliga versionen av drinken.

När passar Brandy Alexander?

Efter middagen, till kaffet eller en sen kväll vid brasan. Den är ett vuxnare alternativ till Irish coffee. Gillar du krämiga drinkar kan du också prova White Russian eller Grappa Cream Dream, och fler finns bland våra mjölkdrinkar.

Vanliga frågor om Brandy Alexander

Är Brandy Alexander en drink med ägglikör?
Nej. Den görs på brandy, kakaolikör och grädde. Drinkar med ägglikör finns i vår artikel om drinkar med ägglikör.

Kan man använda mjölk i stället för grädde?
Ja, men drinken blir tunnare och mindre krämig. Välj hellre en mellangrädde.

Ska man ha ljus eller mörk kakaolikör?
Mörk är klassiskt och ger mer chokladsmak och färg. Ljus fungerar och ger en blekare drink.