Bruschetta med ugnsrostade tomater

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg hela körsbärstomater och oskalade vitlöksklyftor på en plåt. Ringla över olivolja, salta och peppra.

Rosta i ugnen ca 20–25 minuter tills tomaterna mjuknat och vitlöken blivit krämig. Skär brödet i skivor, lägg på en plåt och rosta i ugnen ca 5–7 minuter tills det fått fin färg. Skala den rostade vitlöken och mosa lätt.

Bred pesto på brödskivorna. Toppa med rostade tomater (mosa gärna blandningen med en gaffel innan), fördela bitar av burratan och färsk basilika. Avsluta med att ringla över lite balsamicovinäger och olivolja samt strö över en nypa flingsalt.