Baka chokladkaka med svarta bönor och dadlar

Hälsosam chokladkaka med svarta bönor och dadlar

För dig som letar efter alternativ till de klassiska chokladkakorna är det här ett recept värt att provbaka. De svarta bönorna ger en mild, men saftig smak och dadlarna ersätter det vanliga sockret. Med andra ord en hälsosam kaka som inte snålar med vare sig smakupplevelse eller konsistens.

Fördelar med svarta bönor i bakning

Baljväxter har många gynnsamma egenskaper när det gäller både matlagning och bakning. Bönor är mättande och nyttiga samtidigt som de också hjälper kroppen med förbränningen. Svarta bönor är rika på protein och snåla på kalorier. Eftersom du utesluter socker i just det här receptet blir kakan därför ett bra energisnack. Det finns även mycket antioxidanter i de svarta bönorna som i sin tur bidrar till att skydda kroppen mot exempelvis inflammationer eller annat skadligt.

Att baka med svarta bönor har därmed många fördelar och det gäller även smak och konsistens. Du får nämligen en mild, men smakrik chokladkaka som dessutom har en härlig konsistens. Receptet du ska få ta del av lite längre ner ger dig en kaka med mer tuggmotstånd än du är van vid, nästan så den påminner om en kladdkaka.

Fördelar dadlar i chokladkaka

Dadlar är en växt med ett gynnsamt innehåll även om de också består av socker. Du får nämligen i dig viktiga mineraler och vitaminer, men också kostfiber genom dadlarna. Därför är det ett bra substitut till det vanliga vita sockret du annars använder i bakverk. De vanliga sockret innehåller i stort sett inget annat än kalorier. Eftersom dadlar innehåller fiber är det bra för matsmältningen.

Recept på chokladkaka svarta bönor och dadlar

För att göra den här hälsosamma chokladkakan med svarta bönor och dadlar behöver du totalt 50 gram svarta bönor i konserv och 70 gram färska dadlar. Du ska sedan blanda bönor och dadlar med 1 ägg, 2 matskedar riven kokos och 1 matsked kokosmjöl. Sist men inte minst har du ner 1 matsked kakao och lite vaniljpulver i smeten. Använd gärna soja eller havremjölk i smeten och det räcker med ett par matskedar.

När du blandat ihop alla ingredienser fördelar du degen i en bröad springform och gräddar kakan i 150 grader under cirka 25 till 30 minuter. Den ska vara lite lätt kletig när du tar ut den ur ugnen, men ändå ha en fast konsistens. Servera gärna vispad grädde till den här smaskiga chokladkakan med bönor och dadlar. Eller lite kesella eller kvarg som du smaksätter med lite vanilj!