Citronsorbet med bubbel och anisflarn
En mycket enkel men raffinerad dessert. Flarnen lyfter sorbeten till nya höjder och kan göras en dag i förväg.
Gör så här
- Börja med flarnen. Sätt ugnen på 175°C.
- Smält smöret tillsammans med anisen i en kastrull.
- Rör ner havregrynen och ta bort kastrullen från värmen.
- Vispa ägg och socker poröst.
- Rör i havregrynsblandningen samt mjöl, bakpulver och salt.
- Lägg 1 msk av smeten på bakpappersklädda plåtar med 3 cm avstånd.
- Grädda cirka 6–7 min tills de är gyllene. Låt svalna och pudra dem med florsocker.
- Skeda upp sorbeten i fyra vida glas eller skålar.
- Häll försiktigt vinet runtom vid servering. Ät direkt med flarnen till.
Ingredienser
(4 personer port)
1/2 liter citronsorbet
2 dl champagne eller mousserande vin
Anisflarn
100 g smör
1 tsk lätt mortlade anisfrön
3 dl havregryn
1 ägg
1 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 krm salt
Till garnering
florsocker
Dryckestips till receptet
Gancia Prosecco 375ml
Aromatiskt, fruktigt och fräscht mousserande vin från Italien!
Nr: 787902, Mousserande vin, Fruktigt & Smakrikt
Beaumont des Crayères Grande Réserve Brut
En förstklassig champagne med fin mousse och lång behaglig eftersmak
Nr: 789101, Champagne, Friskt & Fruktigt
