Feta pasta – så enkel att den nästan gör sig själv

Recept på feta pasta

1. Förbered ugnen: Sätt ugnen på 200°C.
2. Lägg allt i en form: Placera fetaosten mitt i en ugnsform. Häll i tomaterna runt om. Lägg i vitlök. Ringla över olivolja. Krydda med salt och peppar.
3. In i ugnen: Baka i cirka 25 minuter tills tomaterna spricker och osten mjuknar.
4. Koka pastan: Koka pastan under tiden. När formen är klar, mosa ihop fetaosten med tomaterna och rör ner pastan direkt i formen.
5. Toppa: Strö över färsk basilika innan servering.

Extra enkel variant – allt i samma form

Pastan kan också tillagas direkt i ugnen tillsammans med fetaosten och tomaterna. Lägg i pastan samtidigt som övriga ingredienser och se till att den täcks ordentligt av vätska för att koka jämnt.

Så gör du:
Tillsätt 300 g okokt pasta och 6–7 dl vatten eller buljong i formen. Täck med folie och baka i 35–40 minuter. Ta bort folien, mosa ihop allt och rör om.

Tips: Rör gärna om en gång under tillagningen. Om pastan känns för fast – tillsätt lite mer vätska och sätt tillbaka i ugnen några minuter.

Att tänka på

• Fetaost eller salladsost? Salladsost fungerar, men välj gärna en fast variant – annars riskerar den att bli grynig. Äkta feta ger oftast bäst konsistens och sälta.
• Tomater: Körsbärs- och cocktailtomater är vanligast, men andra sorter går också bra – som plommontomater eller vanliga tomater i bitar. Vill du göra en tomatfri variant? Byt ut mot paprika eller zucchini.
• Smakförstärkare: Ett stänk honung, lite chiliflakes eller citronzest kan ge extra djup utan att göra receptet svårare.
• Serveringstips: Servera med en grönsallad, vitlöksbröd eller bara som den är – det räcker.

Dryck som passar till feta pasta

Fetaostens sälta och tomaternas syra gör rätten både rund och fräsch. Välj en dryck med friskhet och fruktighet som lyfter smakerna utan att ta över.

• Vitt vin – välj ett vin med tydlig fräschör. En hög syra förstärker tomaternas friskhet och balanserar sälta från fetaosten, vilket gör smaken ännu renare.
• Rosévin – gärna en torr variant med fruktiga toner som möter tomatens sötma, men tillräcklig friskhet för att inte bli tung. Perfekt om man vill ha något lättdrucket med sommarkänsla.
• Rödvin – undvik tunga eller sträva sorter. Satsa istället på ett lätt och bärigt rödvin. Det ger en mjuk kontrast till rätten utan att dominera smakerna.

Vill du få ut ännu mer av middagen? Utforska fler enkla recept som passar lika bra till vardag som till helg – och hitta dryck som lyfter varje rätt, oavsett tillfälle.