Frutti di mare

GÖR SÅ HÄR
1. Tvätta musslorna i kallt vatten.

2. Hacka tomater, lök och persilja.

3. Fräs vitlök och löken utan att den tar färg i hälften av olivoljan. Tillsätt musslorna, vinet och lagerbladet. Koka i ca fem minuter eller tills musslorna öppnat sig. Släng de musslor som fortfarande är stängda. Häll av spadet, men spara det.

4. Hetta upp resten av oljan och bryn tomater och chili. Häll över spadet och låt koka i 10 minuter på medelhög värme.

5. Sänk värmen. Lägg i musslor, räkor, havskräftor och persilja och låt sjuda i någon minut. Smaka av med salt och
peppar.