Gin & Tonic med rabarber

1. Fyll ett glas med is.
2. Häll i gin och rabarberjuice.
3. Toppa med kall tonic och rör om försiktigt.
4. Garnera med citronskiva och myntablad.

Hur smakar gin och tonic med rabarber?

Syrligt, friskt och lätt sött. Rabarbern ger en tydlig, nästan citrusaktig syra som passar ihop med tonicens beska och ginens enbär. Drinken blir fruktigare och mjukare än en vanlig Gin & Tonic.

Rabarberjuice, saft eller sirap?

Receptet utgår från färdig rabarberjuice som går att dricka som den är. Vill du göra den själv finns vårt recept på rabarberjuice, som tar en kvart att koka.

Har du rabarbersirap hemma fungerar den också. Använd då 2–3 cl sirap i stället för juicen och fyll på med lite mer tonic.

Tips för en bra rabarber-GT

Välj en torr gin med tydlig enbärssmak, så att drinken inte blir för söt. Fjäre London Dry Gin passar bra. Vill du förstärka citrustonen kan du prova Fjäre Grapefruit Gin. Läs mer om olika stilar i vår guide till gin.

Kyl både juice och tonic. Då smälter isen långsammare och smaken blir tydligare.

Rör bara om ett par varv, så att kolsyran blir kvar.

Smaka av sötman. Rabarberjuice varierar mycket i syra, och en skvätt sockerlag eller lite mer juice jämnar ut balansen.

Servering och varianter

En tunn remsa rabarber, hyvlad med potatisskalare, gör drinken snygg i glaset. Jordgubbar passar också bra till rabarber.

Alkoholfri blir drinken om du hoppar över ginen och blandar rabarberjuice och tonic över is.

Vill du ha en skakad och syrligare drink kan du prova vår Rabarber och Gin Fizz. Gillar du blommigare smaker finns Gin & tonic med fläder.

När passar gin och tonic med rabarber?

Rabarbern är som bäst i maj och juni, och drinken hör hemma på försommarens fester, från studenten till midsommar. Med juice eller sirap i kylen fungerar den året om. Fler idéer finns i våra guider till rabarber och rabarberdrinkar.

Vanliga frågor om gin och tonic med rabarber

Kan man använda rabarbergin i stället?
Ja. Då räcker det med gin och tonic, eventuellt med en skvätt rabarberjuice för extra syra.

Kan man göra drinken till många?
Ja. Blanda gin och rabarberjuice i en karaff i förväg och ställ kallt. Häll upp över is och toppa med tonic vid servering.

Vilket glas passar?
Ett högt glas eller ett stort kupigt vinglas med gott om plats för is.