Grillad caesarsallad

Gör så här

Gott som vegetariskt tillbehör eller lägg till en kyckling som blivit över från grillen och vips har du en god lunch eller middag.

1. Koka upp vatten i en kastrull, sänk så det sjuder. Lägg ägget på en sked och sänk sakta ner det i vattnet. Låt det sjuda exakt en minut.
   
2. Knäck ägget i en mixer eller mixerskål.
   
3. Tillsätt vitlök, sardeller, citron och worchestershiresås och mixa slätt.
   
4. Häll i oljan droppvis, sedan i en tunn stråle medan mixern går. Blanda i osten.
   
5. Dela salladen på längden, pensla med olja och grilla hastigt runtom så bladen får lite färg.
   
6. Lägg upp den grillade sallaten på ett fat, strö över avokado. Skeda över dressingen. Toppa med mandel.
   
7. Salta och peppra lätt och servera gärna med lite mer riven parmesan.